Πώς διακρίνονται οι φυσικές και χημικές αλλαγές;
Φυσικές αλλαγές
* Ορισμός: Αλλάξτε τη μορφή ή την εμφάνιση μιας ουσίας αλλά όχι τη χημική του σύνθεση. Αυτές οι αλλαγές είναι συχνά αναστρέψιμες.
* δείκτες κλειδιού:
* Αλλαγή στην κατάσταση: Τήξη, κατάψυξη, βρασμό, εξάχνωση, συμπύκνωση (π.χ. τήξη πάγου στο νερό).
* Αλλαγή σχήματος ή μεγέθους: Κοπή, συντριβή, κάμψη, τέντωμα (π.χ. κοπή χαρτιού).
* Αλλαγή στο χρώμα: Διαλύοντας τη ζάχαρη στο νερό (τα μόρια ζάχαρης εξακολουθούν να υπάρχουν, απλώς διασκορπισμένα).
* Παραδείγματα:
* Διάλυση αλατιού στο νερό
* Σπάζοντας ένα ποτήρι
* Κόβοντας ένα κομμάτι ξύλου
* Βραστό νερό
Χημικές αλλαγές
* Ορισμός: Περιλαμβάνουν το σχηματισμό νέων ουσιών με διαφορετικές χημικές συνθέσεις και ιδιότητες. Αυτές οι αλλαγές είναι συχνά μη αναστρέψιμες.
* δείκτες κλειδιού:
* Παραγωγή αερίου: Σχηματίζοντας φυσαλίδες (π.χ., σόδα ψησίματος που αντιδρά με ξύδι).
* Σχηματισμός ενός ίζημα: Ένα στερεό σχηματισμό από ένα διάλυμα (π.χ., διαλύματα ανάμιξης μολύβδου νιτρικού και ιωδιούχου καλίου).
* Αλλαγή στο χρώμα: Το καύσιμο ξύλο (το ξύλο μετατρέπεται σε τέφρα και άλλα προϊόντα).
* Απελευθέρωση ή απορρόφηση θερμότητας (ενέργεια): Η εξωθερμική (απελευθερώνει θερμότητα) ή ενδοθερμική (απορροφά θερμότητα) (π.χ., καύση κεριού).
* Παραγωγή φωτός: (π.χ. Firefly)
* Παραδείγματα:
* Καύση ξύλου
* Σκουριάς σιδήρου
* Μαγειρεύοντας ένα αυγό
* Ψήσιμο ενός κέικ
Βασικές διαφορές σε έναν πίνακα:
| Χαρακτηριστικό | Φυσική αλλαγή | Χημική αλλαγή |
| --- | --- | --- |
| Χημική σύνθεση | Παραμένει το ίδιο | Αλλαγές |
| Νέες ουσίες σχηματίστηκαν | Όχι | Ναι |
| Αναστροφή | Συχνά αναστρέψιμο | Συχνά μη αναστρέψιμο |
| Αλλαγές ενέργειας | Συνήθως μικρό | Συχνά σημαντική (θερμότητα απελευθέρωση ή απορροφημένη)
Σημαντική σημείωση: Μερικές φορές μπορεί να είναι δύσκολο να γίνει διάκριση μεταξύ μιας φυσικής και χημικής αλλαγής, ειδικά αν υπάρχουν πολλαπλές αλλαγές που συμβαίνουν ταυτόχρονα. Το κλειδί είναι να επικεντρωθούμε στο κατά πόσον έχει τροποποιηθεί η θεμελιώδης χημική μακιγιάζ της ουσίας.
