Τι σημαίνει αν κάτι είναι όξινο αντί για βάση;
οξέα
* γεύση: Ξινή (σκεφτείτε χυμό λεμονιού)
* αίσθηση: Μπορεί να είναι διαβρωτικό, ανάλογα με τη δύναμη
* Χημικές ιδιότητες:
* Απελευθερώστε ιόντα υδρογόνου (Η+) όταν διαλύονται σε νερό.
* Αντιδράστε με βάσεις για να σχηματίσουν άλατα και νερό.
* Παραδείγματα: Ξίδι (οξικό οξύ), εσπεριδοειδή (κιτρικό οξύ), οξύ στομάχου (υδροχλωρικό οξύ)
βάσεις
* γεύση: Πικρό (σκεφτείτε τη σόδα ψησίματος)
* αίσθηση: Ολισθηρό ή σαπουνό
* Χημικές ιδιότητες:
* Απελευθερώστε ιόντα υδροξειδίου (OH-) όταν διαλύονται σε νερό.
* Αντιδράστε με οξέα για να σχηματίσουν άλατα και νερό.
* Παραδείγματα: Σαπούνι, σόδα ψησίματος (δισανθρακικό νάτριο), αμμωνία
Η κλίμακα pH
Η κλίμακα pH μετρά την οξύτητα ή τη βασικότητα ενός διαλύματος.
* 0 έως 6: Όξινο (τόσο χαμηλότερο είναι ο αριθμός, τόσο ισχυρότερο είναι το οξύ)
* 7: Ουδέτερο (καθαρό νερό)
* 8 έως 14: Βασικό ή αλκαλικό (όσο υψηλότερος είναι ο αριθμός, τόσο ισχυρότερη είναι η βάση)
Συνοπτικά
Τα οξέα και οι βάσεις είναι αντίθετα στην κλίμακα pH. Τα οξέα απελευθερώνουν ιόντα υδρογόνου, ενώ οι βάσεις απελευθερώνουν ιόντα υδροξειδίου. Αντιδρούν μεταξύ τους για να εξουδετερώσουν ο ένας τον άλλον, σχηματίζοντας άλατα και νερό.
