Ποια χημική ιδιότητα έχει το αλάτι βράχου που προκαλεί τη μείωση του σημείου κατάψυξης σε λύσεις πάγου και αλάτι;
Δείτε πώς λειτουργεί:
* Διάλυση: Όταν το αλάτι του βράχου διαλύεται στο νερό, διαχωρίζεται στα συστατικά του ιόντα:ιόντα νατρίου (Na+) και χλωριούχα ιόντα (Cl-).
* Διαταραχή της δομής του νερού: Αυτά τα ιόντα παρεμβαίνουν στο σχηματισμό της κανονικής, κρυσταλλικής δομής που σχηματίζονται τα μόρια του νερού όταν παγώνουν. Τα ιόντα παρεμποδίζουν και διαταράσσουν τη δέσμευση υδρογόνου που συγκρατεί τα μόρια του νερού μαζί σε πάγο.
* Μειωμένο σημείο κατάψυξης: Για να παγώσουν, τα μόρια του νερού πρέπει να σχηματίσουν αυτή την κανονική δομή, αλλά η παρουσία των ιόντων καθιστά πιο δύσκολο να γίνει αυτό. Ως αποτέλεσμα, το νερό πρέπει να ψύχεται σε χαμηλότερη θερμοκρασία (κάτω από 0 ° C) για να παγώσει. Αυτή η μείωση του σημείου κατάψυξης ονομάζεται κατάθλιψη σημείου κατάψυξης .
με απλούστερους όρους: Τα ιόντα αλατιού δρουν σαν μικρές "ατέλειες" που διαταράσσουν την ικανότητα των μορίων του νερού να σχηματίζουν κρυστάλλους πάγου. Αυτή η διαταραχή απαιτεί χαμηλότερη θερμοκρασία για να ξεπεραστεί, εξ ου και το μειωμένο σημείο κατάψυξης.
