Γιατί τα μείγματα μπορούν εύκολα να διαχωριστούν, οι ενώσεις δεν μπορούν;
μείγματα:
* Χημική σύνδεση: Τα συστατικά ενός μείγματος δεν είναι χημικά συνδεδεμένα μεταξύ τους. Είναι απλά σωματικά συνδυασμένα.
* Διατήρηση μεμονωμένων ιδιοτήτων: Κάθε συστατικό σε ένα μείγμα διατηρεί τις δικές του χημικές και φυσικές ιδιότητες. Για παράδειγμα, σε ένα μείγμα αλατιού και πιπεριού, το αλάτι εξακολουθεί να έχει αλμυρή γεύση και το πιπέρι εξακολουθεί να έχει πιπέρι.
* Μέθοδοι διαχωρισμού: Επειδή τα συστατικά δεν είναι χημικά δεσμευμένα, μπορούν να διαχωριστούν χρησιμοποιώντας φυσικές μεθόδους όπως:
* διήθηση: Διαχωρισμός στερεών από υγρά.
* εξάτμιση: Διαχωρίζοντας ένα διαλυμένο στερεό από ένα υγρό.
* απόσταξη: Διαχωρίζοντας τα υγρά με βάση τα σημεία βρασμού τους.
* μαγνητισμός: Διαχωρισμός μαγνητικών υλικών από μη μαγνητικά υλικά.
ενώσεις:
* Χημική σύνδεση: Τα συστατικά μιας ένωσης συνδέονται χημικά μαζί. Αυτό σημαίνει ότι συγκρατούνται από ισχυρές δυνάμεις έλξης μεταξύ των ατόμων.
* Νέα ουσία που σχηματίζεται: Μια ένωση σχηματίζει μια νέα ουσία με ιδιότητες διαφορετικές από τα συστατικά της στοιχεία. Για παράδειγμα, το νερό (H₂O) είναι ένα υγρό, ενώ το υδρογόνο (Η) και το οξυγόνο (O₂) είναι αέρια.
* Ο διαχωρισμός απαιτεί χημικές αντιδράσεις: Η διάσπαση μιας ένωσης απαιτεί χημική αντίδραση, η οποία συνήθως περιλαμβάνει την προσθήκη ενέργειας (όπως η θερμότητα) ή τη χρήση ενός χημικού αντιδραστηρίου. Αυτή η διαδικασία είναι συχνά πολύ πιο δύσκολη και ενεργειακή ένταση από το διαχωρισμό ενός μείγματος.
με απλούς όρους: Σκεφτείτε ένα μείγμα σαν ένα μπολ σαλάτας. Το μαρούλι, οι ντομάτες και τα αγγούρια είναι όλα ξεχωριστά συστατικά που μπορούν εύκολα να διαλέξουν. Μια ένωση είναι σαν ένα κέικ:Μόλις τα συστατικά είναι μικτά και ψημένα, δεν είναι πλέον εύκολα διαχωρίσιμα. Δεν μπορείτε απλά να τραβήξετε το αλεύρι, τη ζάχαρη και τα αυγά ξεχωριστά.
