Ποια ουσία αποτελεί τους υδατάνθρακες μακρομορίων;
Οι υδατάνθρακες αποτελούνται από μονοσακχαρίτες .
Εδώ είναι μια κατανομή:
* Μονοσακχαρίτες: Αυτά είναι τα απλούστερα σάκχαρα, όπως η γλυκόζη, η φρουκτόζη και η γαλακτόζη. Είναι τα δομικά στοιχεία μεγαλύτερων μορίων υδατανθράκων.
* Δισακχαρίτες: Δύο μονοσακχαρίτες ενώθηκαν μαζί, όπως η σακχαρόζη (επιτραπέζια ζάχαρη) ή η λακτόζη (ζάχαρη γάλακτος).
* Πολυσακχαρίτες: Οι μακριές αλυσίδες μονοσακχαριτών που συνδέονται μαζί, όπως το άμυλο, το γλυκογόνο και η κυτταρίνη.
Έτσι, η θεμελιώδης μονάδα των υδατανθράκων είναι ο μονοσακχαρίτης .
