Ποιο μόριο θα κατασκευάσει ή θα σπάσει τα λιπίδια;
Εδώ είναι:
* Οικοδομικά λιπίδια (σύνθεση αφυδάτωσης): Κατά τη διαμόρφωση ενός λιπιδίου, δύο μόρια λιπαρών οξέων συνδέονται με ένα μόριο γλυκερόλης. Αυτή η διαδικασία περιλαμβάνει την απομάκρυνση ενός μορίου νερού (αφυδάτωση) από τα μόρια αντίδρασης.
* Λιπίδια διάσπασης (υδρόλυση): Για να σπάσει ένα λιπίδιο, ένα μόριο νερού προστίθεται (υδρόλυση) στον δεσμό μεταξύ του λιπαρού οξέος και της γλυκερόλης, σπάζοντας το μόριο χωριστά.
ένζυμα Διαδραματίζετε κρίσιμο ρόλο και στις δύο διαδικασίες. Λειτουργούν ως καταλύτες, επιταχύνοντας τις αντιδράσεις χωρίς να καταναλώνονται.
* λιπάση είναι ένα κοινό ένζυμο που εμπλέκεται στην διάσπαση των λιπιδίων (υδρόλυση).
Ενώ το νερό είναι ο κύριος παίκτης, άλλα μόρια όπως coenzymes μπορεί επίσης να συμμετέχει στη διαδικασία. Για παράδειγμα, ATP (τριφωσφορική αδενοσίνη) απαιτείται συχνά για την παροχή ενέργειας για ορισμένες αντιδράσεις.
