Ποια χημικά στοιχεία βρίσκονται στις ντομάτες;
Μεγάλα στοιχεία:
* οξυγόνο (o): Το πιο άφθονο στοιχείο, ένα βασικό συστατικό του νερού και των οργανικών μορίων.
* άνθρακα (c): Βρέθηκαν σε όλες τις οργανικές ενώσεις, συμπεριλαμβανομένων των σακχάρων, των πρωτεϊνών και των λιπών.
* υδρογόνο (h): Παρουσιάζονται σε νερό και οργανικά μόρια.
* αζώτου (n): Κρίσιμη για τη σύνθεση πρωτεϊνών και τον σχηματισμό DNA.
* κάλιο (k): Απαραίτητο για την ισορροπία νερού και τη λειτουργία των νεύρων.
* ασβέστιο (ca): Σημαντικό για τα κυτταρικά τοιχώματα, την υγεία των οστών και τη μυϊκή λειτουργία.
* μαγνήσιο (mg): Παίζει ρόλο στη φωτοσύνθεση και την παραγωγή ενέργειας.
* φωσφόρος (p): Απαραίτητο για την παραγωγή ενέργειας και τον σχηματισμό DNA.
* θείο (s): Βρέθηκαν σε πρωτεΐνες και βιταμίνες.
Μικρά στοιχεία (ιχνοστοιχεία):
* IRON (FE): Σημαντικό για τη μεταφορά οξυγόνου στο αίμα.
* ψευδάργυρος (zn): Απαραίτητο για την ενζυμική δραστηριότητα και την ανοσολογική λειτουργία.
* μαγγάνιο (MN): Παίζει ρόλο στην ενζυμική δραστηριότητα και την υγεία των οστών.
* Χαλκός (Cu): Απαραίτητο για την ενζυμική δραστηριότητα και τον μεταβολισμό του σιδήρου.
* νάτριο (NA): Σημαντικό για την ισορροπία υγρών και τη λειτουργία των νεύρων.
* χλώριο (CL): Απαραίτητο για την ισορροπία υγρών και την παραγωγή οξέος στο στομάχι.
* ιώδιο (i): Απαραίτητο για την παραγωγή ορμονών θυρεοειδούς.
* Selenium (SE): Παίζει ρόλο στην αντιοξειδωτική άμυνα.
Άλλα στοιχεία:
* πυρίτιο (SI): Βρίσκεται σε κυτταρικά τοιχώματα και συμβάλλει στη δομική υποστήριξη.
* βόριο (b): Απαραίτητο για την ακεραιότητα του κυτταρικού τοιχώματος και τη μεταφορά ζάχαρης.
* Molybdenum (MO): Σημαντικό για την ενζυμική δραστηριότητα και τον μεταβολισμό του αζώτου.
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι τα ακριβή ποσά αυτών των στοιχείων μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με παράγοντες όπως η ποικιλία ντομάτας, οι συνθήκες καλλιέργειας και η ωριμότητα.
