Πώς ξέρετε ότι το νερό δεν είναι ένα μείγμα υδρογόνου και οξυγόνου;
* Χημική σύνδεση: Στο νερό (H₂O), δύο άτομα υδρογόνου σχηματίζουν έναν ομοιοπολικό δεσμό με ένα άτομο οξυγόνου. Αυτό σημαίνει ότι μοιράζονται ηλεκτρόνια, δημιουργώντας ένα νέο, σταθερό μόριο με ιδιότητες εντελώς διαφορετικές από τα μεμονωμένα συστατικά του.
* Ιδιότητες: Το νερό είναι υγρό σε θερμοκρασία δωματίου, διαφανές και έχει υψηλό σημείο βρασμού. Το υδρογόνο και το οξυγόνο είναι και τα δύο αέρια σε θερμοκρασία δωματίου και έχουν πολύ διαφορετικές ιδιότητες.
* ηλεκτρόλυση: Η διέλευση ενός ηλεκτρικού ρεύματος μέσω του νερού το σπάει σε αέρια υδρογόνου και οξυγόνου. Αυτό καταδεικνύει ότι ο χημικός δεσμός που συγκρατεί τα στοιχεία μαζί μπορεί να σπάσει, αλλά δεν είναι απλώς ένας απλός διαχωρισμός ενός μείγματος.
Εδώ είναι μια αναλογία: Φανταστείτε ότι έχετε ένα κουτί από τούβλα Lego. Μπορείτε να αναμίξετε τα τούβλα (όπως το υδρογόνο και το οξυγόνο), αλλά δεν μπορείτε να φτιάξετε ένα αυτοκίνητο (όπως το νερό) μόνο τοποθετώντας τα τούβλα μαζί. Πρέπει να τα συνδέσετε με συγκεκριμένο τρόπο (χημική σύνδεση).
Έτσι, ενώ το νερό περιέχει υδρογόνο και οξυγόνο, δεν είναι μόνο ένα μίγμα. Είναι μια νέα ουσία που σχηματίζεται από τον χημικό συνδυασμό αυτών των στοιχείων.
