Τι κάνουν τα μέρη των μορίων αμύλου συν το νερό;
Μέρη μορίων αμύλου συν νερό κάνουν γλυκόζη .
Εδώ είναι γιατί:
* Άμεσο είναι ένας σύνθετος υδατάνθρακες που αποτελείται από μακριές αλυσίδες μορίων γλυκόζης.
* υδρόλυση είναι η χημική διαδικασία διάσπασης των μορίων με την προσθήκη νερού.
* Όταν προστίθεται νερό στο άμυλο, οι δεσμοί μεταξύ των μορίων γλυκόζης σπάνε και το άμυλο χωρίζεται σε μεμονωμένα μόρια γλυκόζης.
Έτσι, η διαδικασία είναι:
Άμεσο + νερό → γλυκόζη
