Τι κάνει το αλάτι στο σημείο τήξης του νερού;
* κατάθλιψη σημείου κατάψυξης: Η προσθήκη αλατιού στο νερό διαταράσσει το σχηματισμό της κανονικής κρυσταλλικής δομής πάγου. Τα ιόντα αλατιού παρεμποδίζουν τα μόρια του νερού που συνδέονται μαζί. Αυτό καθιστά πιο δύσκολο το νερό να παγώσει τη συνήθη θερμοκρασία του (0 ° C ή 32 ° F).
* Colligative Property: Αυτή η μείωση του σημείου κατάψυξης είναι μια περιεκτική ιδιότητα - μια ιδιότητα που εξαρτάται από τη συγκέντρωση σωματιδίων διαλυμένης ουσίας (σε αυτή την περίπτωση, ιόντα άλατος) σε ένα διάλυμα, όχι από την ειδική ταυτότητα της διαλελυμένης ουσίας.
Πρακτικά παραδείγματα:
* αλάτι στους δρόμους: Το αλάτι εξαπλώνεται στους δρόμους το χειμώνα για να αποτρέψει τη διαμόρφωση του πάγου. Το αλάτι μειώνει το σημείο κατάψυξης του νερού, εμποδίζοντας το σχηματισμό του πάγου ακόμη και σε θερμοκρασίες κάτω των 0 ° C.
* αλμυρό νερό: Το θαλασσινό νερό, με τα διαλυμένα άλατά του, παγώνει σε ελαφρώς χαμηλότερη θερμοκρασία από το γλυκό νερό.
Επιτρέψτε μου να ξέρω αν θέλετε περισσότερες λεπτομέρειες για το πώς λειτουργεί αυτό σε μοριακό επίπεδο!
