Πώς αυξάνει το αλάτι το σημείο τήξης του νερού;
Εδώ είναι γιατί:
* κατάθλιψη σημείου κατάψυξης: Το αλάτι (NaCl) διαλύεται στο νερό, δημιουργώντας ιόντα (Na+ και Cl-). Αυτά τα ιόντα διαταράσσουν το σχηματισμό της κανονικής, κρυσταλλικής δομής που σχηματίζεται το νερό όταν παγώνει. Αυτή η διαταραχή καθιστά πιο δύσκολο για τα μόρια του νερού να εγκατασταθούν σε πάγο, απαιτώντας χαμηλότερη θερμοκρασία για την κατάψυξη.
* Colligative Properties: Η κατάθλιψη του σημείου κατάψυξης είναι μια περιεκτική ιδιότητα, που σημαίνει ότι εξαρτάται από τον αριθμό των σωματιδίων διαλυτής ουσίας (σε αυτή την περίπτωση, τα ιόντα) που διαλύονται στον διαλύτη (νερό). Περισσότερο αλάτι σημαίνει περισσότερα ιόντα, οδηγώντας σε μεγαλύτερη μείωση του σημείου κατάψυξης.
Έτσι, αντί να αυξήσει το σημείο τήξης, το αλάτι μειώνει πραγματικά το σημείο κατάψυξης του νερού. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο χρησιμοποιούμε αλάτι για να λιώσουμε τον πάγο στους δρόμους το χειμώνα!
