Όλες οι ουσίες συμπεριφέρονται σαν νερό όταν αλλάζουν από την κατάσταση στερεάς σε υγρή κατάσταση;
* Το νερό είναι ανώμαλο: Το νερό είναι μοναδικό στο ότι επεκτείνεται όταν παγώνει. Οι περισσότερες ουσίες γίνονται πυκνότερες όταν παγώνουν. Αυτό οφείλεται στη δέσμευση υδρογόνου σε μόρια νερού, γεγονός που τα αναγκάζει σε μια πιο ανοιχτή, λιγότερο πυκνή δομή στην στερεά κατάσταση (ICE).
* Οι διαφορετικές ουσίες έχουν διαφορετικές ιδιότητες: Κάθε ουσία έχει το δικό της μοναδικό σημείο τήξης και ένας συγκεκριμένος τρόπος με τον οποίο τα μόρια του οργανώνονται στις στερεές και υγρές καταστάσεις. Αυτό οδηγεί σε διαφορετικές αλλαγές όγκου κατά τη διάρκεια των μεταβάσεων φάσης.
Παραδείγματα ουσιών που συμπεριφέρονται διαφορετικά από το νερό:
* μέταλλα: Τα περισσότερα μέταλλα συμβάλλουν όταν στερεοποιούνται, πράγμα που σημαίνει ότι γίνονται πυκνότερο. Σκεφτείτε πώς ο τετηγμένος χάλυβας χύνεται σε καλούπια και συρρικνώνεται καθώς δροσίζει.
* τα περισσότερα άλλα υγρά: Γενικά συμβάλλουν όταν παγώνουν, γίνονται πιο πυκνά. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ο πάγος επιπλέει, αλλά ένα μπλοκ κατεψυγμένου υδραργύρου θα βυθιστεί.
Συνοπτικά: Ενώ το νερό είναι ένα κοινό παράδειγμα, η συμπεριφορά του κατά τη διάρκεια της μετάβασης στερεού υγρού δεν είναι καθολική. Πολλές ουσίες έχουν διαφορετικές συμπεριφορές λόγω των μοναδικών μοριακών δομών και ιδιοτήτων τους.
