Ποιες είναι οι τρεις βασικές ή φάσεις που σχετίζονται με κολλοειδή;
1. φάση διασποράς: Αυτή είναι η φάση όπου τα διασκορπισμένα σωματίδια, γνωστά επίσης ως διασκορπισμένη φάση , βρίσκονται. Αυτά τα σωματίδια είναι συνήθως μικρότερα από 1 μικρόμετρο σε μέγεθος και κατανέμονται σε όλη τη διάρκεια συνεχής φάση . Σκεφτείτε το γάλα σε ένα ποτήρι γάλα - είναι διασκορπισμένο σε όλο το νερό.
2. Συνεχής φάση: Αυτή είναι η φάση που περιβάλλει και διασκορπίζει τα σωματίδια. Είναι το μέσο στο οποίο υπάρχει η διασκορπισμένη φάση. Συνεχίζοντας το παράδειγμα του γάλακτος, η συνεχής φάση θα ήταν το νερό.
3. Διεπαφή: Αυτό αναφέρεται στο οριακό στρώμα μεταξύ των διασκορπισμένων και των συνεχών φάσεων. Η διεπαφή διαδραματίζει κρίσιμο ρόλο στον προσδιορισμό των ιδιοτήτων του κολλοειδούς, καθώς διέπει τις αλληλεπιδράσεις μεταξύ των διασκορπισμένων σωματιδίων και της συνεχούς φάσης. Είναι σαν το αόρατο στρώμα που χωρίζει το γάλα από το νερό στο παράδειγμά μας.
Αυτές οι τρεις φάσεις είναι απαραίτητες για την κατανόηση της συμπεριφοράς και των ιδιοτήτων των κολλοειδών. Είναι βασικοί παράγοντες που επηρεάζουν τη σταθερότητα, το ιξώδες και άλλα χαρακτηριστικά των κολλοειδών συστημάτων.
