Καθώς η θερμοκρασία αυξάνει τα στερεά γενικά πιο διαλυτά στο νερό, αλλά τα αέρια λιγότερο εάν ένα αναψυκτικό περιέχει υψηλές συγκεντρώσεις ζάχαρης και διοξειδίου του άνθρακα τι Μ;
Διαλυτότητα και θερμοκρασία
* στερεά: Καθώς αυξάνεται η θερμοκρασία, η κινητική ενέργεια των μορίων στο στερεό και το νερό αυξάνεται. Αυτή η αυξημένη ενέργεια βοηθά στη διάσπαση των δεσμών που συγκρατούν το στερεό, επιτρέποντας περισσότερο στη διάλυση.
* Αέρια: Το αντίθετο ισχύει για τα αέρια. Καθώς αυξάνεται η θερμοκρασία, τα μόρια αερίου έχουν περισσότερη κινητική ενέργεια και είναι πιο πιθανό να ξεφύγουν από το διάλυμα (σκεφτείτε ότι οι φυσαλίδες αυξάνονται σε βραστό νερό).
αναψυκτικά
* ζάχαρη: Η ζάχαρη είναι ένα στερεό και η διαλυτότητα της αυξάνεται με τη θερμοκρασία. Αυτό σημαίνει ότι ένα ζεστό αναψυκτικό μπορεί ενδεχομένως να κρατήσει περισσότερη ζάχαρη από ένα κρύο.
* διοξείδιο του άνθρακα: Το διοξείδιο του άνθρακα είναι ένα αέριο και η διαλυτότητα του μειώνεται με τη θερμοκρασία. Καθώς ζεσταίνει ένα αναψυκτικό, χάνει το διοξείδιο του άνθρακα, προκαλώντας τη μείωση του Fizz.
Η συνέπεια
Ο συνδυασμός αυτών των δύο αποτελεσμάτων σημαίνει ότι θα έχει ένα ζεστό αναψυκτικό:
* λιγότερο fizz: Το διοξείδιο του άνθρακα θα διαφύγει, καθιστώντας το ποτό λιγότερο φυσαλίδες.
* Μια ελαφρώς πιο γλυκιά γεύση: Η υψηλότερη θερμοκρασία επιτρέπει μεγαλύτερη ποσότητα διαλυμένης ζάχαρης.
Λοιπόν, τι σημαίνει αυτό για το αναψυκτικό σας;
Είναι καλύτερο να απολαύσετε το αναψυκτικό σας κρύο για να αποκτήσετε την πλήρη εμπειρία του fizz και της γεύσης!
