Ποιο ορυκτό χρησιμοποιείται συνήθως ως πρόσθετο τροφίμων;
Το ορυκτό που χρησιμοποιείται συνήθως ως πρόσθετο τροφίμων είναι αλάτι , που είναι χημικά χλωριούχο νάτριο (NaCl) .
Εδώ είναι γιατί:
* Βελτίωση γεύσης: Το αλάτι είναι ένας πρωταρχικός ενισχυτής γεύσης, προσθέτοντας μια γευστική γεύση στο φαγητό.
* Διατήρηση: Το αλάτι δρα ως συντηρητικό αντλώντας υγρασία και αναστέλλοντας την ανάπτυξη των μικροβιακών.
* υφή: Το αλάτι μπορεί να επηρεάσει την υφή των τροφίμων, για παράδειγμα, βοηθώντας στη διατήρηση της υγρασίας στο κρέας.
Ενώ πολλά άλλα ορυκτά έχουν σημαντικούς ρόλους στη διατροφή μας, το αλάτι είναι μακράν το πιο συχνά χρησιμοποιούμενο ως πρόσθετο τροφίμων λόγω των ιδιοτήτων αρωματισμού και συντήρησης.
