Ποια είναι τα απλά σάκχαρα που έχουν την ίδια φόρμουλα, αλλά διαφορετικές χημικές δομές που ονομάζονται;
Συγκεκριμένα, είναι δομικά ισομερή , που σημαίνει ότι έχουν τα ίδια άτομα, αλλά τακτοποιούνται με διαφορετικούς τρόπους.
Ένα κοινό παράδειγμα είναι η γλυκόζη και η φρουκτόζη, τόσο με τη φόρμουλα C6H12O6, αλλά με διαφορετικές ρυθμίσεις των ατόμων τους. Αυτή η διαφορά στη δομή οδηγεί σε διαφορετικές ιδιότητες και λειτουργίες στο σώμα.