Τα buffers αντιστέκονται στην αλλαγή στο pH;
* Σύνθεση: Τα ρυθμιστικά διαλύματα αποτελούνται από ένα αδύναμο οξύ και τη συζευγμένη βάση του (ή μια αδύναμη βάση και το συζευγμένο οξύ του).
* Ισορροπία: Το αδύναμο οξύ/βάση και το συζευγμένο ζεύγος του υπάρχουν σε ισορροπία.
* εξουδετέρωση: Όταν προσθέτετε οξύ σε ένα ρυθμιστικό διάλυμα, το βασικό συστατικό του ρυθμιστικού διαλύματος αντιδρά με το οξύ, εξουδετερώνει το. Ομοίως, εάν προσθέσετε βάση, το όξινο συστατικό του ρυθμιστικού διαλύματος αντιδρά, εξουδετερώνει το.
* Εξισορρόπηση μετατόπισης: Η προσθήκη οξέος ή βάσης μετατοπίζει την ισορροπία του ρυθμιστικού συστήματος, αλλά η συνολική μεταβολή του ρΗ είναι σχετικά μικρή επειδή τα συστατικά του ρυθμιστικού διαλύματος αντιδρούν για να καταναλώσουν το προστιθέμενο οξύ ή τη βάση.
Σκεφτείτε το έτσι: Φανταστείτε ένα τραπέζι. Το αδύναμο οξύ και η συζευγμένη βάση του είναι σαν τους ανθρώπους σε κάθε πλευρά του τραβέα. Είναι ισορροπημένα και προσθέτοντας μια μικρή ποσότητα βάρους (οξύ ή βάση) προκαλεί μόνο μια μικρή μετατόπιση της ισορροπίας. Το τραπέζι δεν ανατρέπεται εντελώς.
Παραδείγματα buffer:
* αίμα: Το σύστημα ρυθμιστικού διαλύματος των δισανθρακικών βοηθά στη διατήρηση του ρΗ του αίματος μέσα σε ένα στενό εύρος.
* κυτταρόπλασμα κυττάρων: Πολλά ενδοκυτταρικά ρυθμιστικά βοηθούν στη διατήρηση του ρΗ των κυττάρων.
* Καθαριστικά οικιακής χρήσης: Πολλά προϊόντα καθαρισμού περιέχουν συστήματα buffer για την πρόληψη ακραίων μεταβολών του pH.
Σημαντική σημείωση: Τα buffer έχουν περιορισμένη χωρητικότητα. Η προσθήκη υπερβολικού οξέος ή βάσης θα κατακλύσει τελικά το ρυθμιστικό διάλυμα και το pH θα αλλάξει δραστικά.
