Ποιο είναι το κύριο ανόργανο διαλύτη στα κύτταρα;
Εδώ είναι γιατί:
* πολικότητα: Το νερό είναι ένα εξαιρετικά πολικό μόριο, που σημαίνει ότι έχει θετικό και αρνητικό τέλος λόγω της ανομοιόμορφης κατανομής ηλεκτρονίων. Αυτό του επιτρέπει να διαλύσει πολλές πολικές και ιοντικές ουσίες, καθιστώντας τον εξαιρετικό διαλύτη για τα πολλά βιομόρια που βρίσκονται στα κύτταρα.
* Υψηλή θερμική χωρητικότητα: Το νερό μπορεί να απορροφήσει πολλή θερμότητα χωρίς να αλλάζει δραστικά τη δική του θερμοκρασία. Αυτό βοηθά στη διατήρηση μιας σταθερής εσωτερικής θερμοκρασίας για τα κύτταρα.
* συνοχή και προσκόλληση: Τα μόρια του νερού προσελκύονται μεταξύ τους (συνοχή) και σε άλλα πολικά μόρια (προσκόλληση). Αυτό βοηθά με διαδικασίες όπως η μεταφορά θρεπτικών ουσιών και η διατήρηση του κυτταρικού σχήματος.
* αφθονία: Το νερό αποτελεί περίπου το 70% της μάζας ενός τυπικού κυττάρου.
Ενώ άλλοι ανόργανοι διαλύτες μπορεί να υπάρχουν σε κύτταρα σε ιχνοστοιχεία, το νερό είναι μακράν το πιο άφθονο και κρίσιμο για την κυτταρική λειτουργία.
