Γιατί η μεθυλική αλκοόλη διαλυτό στο νερό και το βενζόλιο δεν είναι;
Διαλυτότητα μεθανόλης (CH3OH):
* πολικότητα: Η μεθανόλη είναι ένα πολικό μόριο. Το άτομο οξυγόνου είναι πιο ηλεκτροαρνητικό από τα άτομα άνθρακα και υδρογόνου, δημιουργώντας ένα μερικό αρνητικό φορτίο στο οξυγόνο και ένα μερικό θετικό φορτίο στον άνθρακα και τα υδρογόνα. Αυτή η πολικότητα επιτρέπει στη μεθανόλη να σχηματίσει δεσμούς υδρογόνου με μόρια νερού.
* δεσμός υδρογόνου: Η μεθανόλη μπορεί να σχηματίσει δεσμούς υδρογόνου με μόρια νερού. Το άτομο υδρογόνου στην υδροξυλομάδα (ΟΗ) της μεθανόλης μπορεί να σχηματίσει δεσμό υδρογόνου με το άτομο οξυγόνου σε ένα μόριο νερού. Αυτοί οι δεσμοί υδρογόνου είναι ισχυρές διαμοριακές δυνάμεις που συμβάλλουν στη διαλυτότητα της μεθανόλης στο νερό.
Βενζόλιο (C6H6) Διαλυτότητα:
* Μη πολική: Το βενζόλιο είναι ένα μη πολικό μόριο. Οι δεσμοί άνθρακα-υδρογόνου στο βενζόλιο είναι μη πολικοί και το μόριο έχει συμμετρική δομή. Αυτή η έλλειψη πολικότητας εμποδίζει το βενζόλιο να σχηματίζει ισχυρές αλληλεπιδράσεις με μόρια νερού.
* υδρόφοβη φύση: Η μη πολική φύση του βενζολίου το καθιστά υδρόφοβο (ανταπόκριση στο νερό). Προτιμά να αλληλεπιδρά με άλλα μη πολικά μόρια.
Βασική διαφορά:
Η κύρια διαφορά μεταξύ μεθανόλης και βενζολίου είναι η πολικότητα τους. Το νερό είναι ένας πολικός διαλύτης και διαλύει εύκολα τα πολικά μόρια όπως η μεθανόλη μέσω της σύνδεσης υδρογόνου. Το βενζόλιο είναι ένας μη πολικός διαλύτης και θα διαλύσει μη πολικά μόρια, αλλά δεν θα διαλύσει πολικά μόρια όπως η μεθανόλη.
