Ποια συστατικά κάνουν πυκνά πράγματα;

Η πυκνότητα είναι ένα μέτρο του πόσο μάζα συσκευάζεται σε δεδομένο τόμο. Εδώ είναι πώς τα συστατικά συμβάλλουν στην πυκνότητα των τροφίμων και άλλων ουσιών:

Παράγοντες που αυξάνουν την πυκνότητα:

* βαριά στοιχεία: Τα στοιχεία με υψηλότερα ατομικά βάρη (όπως μολύβι ή χρυσό) είναι εγγενώς πιο πυκνά από τα ελαφρύτερα στοιχεία (όπως το υδρογόνο ή το ήλιο).

* συμπαγής δομή:

* στερεά: Οι κρυσταλλικές δομές με σφιχτά συσκευασμένα μόρια τείνουν να είναι πυκνές.

* υγρά: Τα υγρά με μικρότερα μόρια ή ισχυρές ενδομοριακές δυνάμεις μπορούν να είναι πυκνότερα.

* υψηλή συγκέντρωση στερεών: Η ανάμειξη περισσότερων στερεών σε υγρό ή αέριο θα αυξήσει γενικά την πυκνότητα. Σκεφτείτε να προσθέσετε ζάχαρη σε νερό ή αλεύρι στο κτύπημα.

* συμπίεση: Η συμπίεση μιας ουσίας σε μικρότερο όγκο αυξάνει την πυκνότητα της. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ο συμπιεσμένος αέρας είναι πυκνότερος από τον κανονικό αέρα.

Παράγοντες που μειώνουν την πυκνότητα:

* Στοιχεία φωτός: Οι ουσίες που αποτελούνται κυρίως από φωτεινά στοιχεία τείνουν να είναι λιγότερο πυκνές.

* χαλαρή δομή:

* στερεά: Τα άμορφα στερεά ή εκείνα με κενά μεταξύ των μορίων θα είναι λιγότερο πυκνά.

* Αέρια: Τα αέρια έχουν πολύ χαμηλές πυκνότητες λόγω των μεγάλων χώρων μεταξύ των μορίων.

* Παρουσία αέρα: Οι τσέπες ή οι φυσαλίδες αέρα μέσα σε μια ουσία θα μειώσουν την πυκνότητα της. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η κρέμα γάλακτος είναι λιγότερο πυκνή από το γάλα.

* Θέρμανση (για υγρά και στερεά): Η θέρμανση γενικά προκαλεί την επέκταση των υλικών, μειώνοντας την πυκνότητα τους.

Παραδείγματα του τρόπου με τον οποίο τα συστατικά επηρεάζουν την πυκνότητα:

* Ψωμί: Μια υψηλή περιεκτικότητα σε αλεύρι οδηγεί σε ένα πυκνό ψωμί. Η προσθήκη ζύμης και ψησίματος δημιουργεί τσέπες αέρα, οι οποίες μειώνουν την πυκνότητα.

* Κέικ: Ένα κέικ με περιεχόμενο υψηλότερης λίπους θα είναι λιγότερο πυκνό από ένα με λιγότερο λίπος. Το λίπος δημιουργεί τσέπες αέρα στο κτύπημα.

* σούπα: Η προσθήκη περισσότερων λαχανικών ή ζυμαρικών σε μια σούπα θα το κάνει πιο πυκνό.

* πάγος: Ο πάγος είναι λιγότερο πυκνός από το νερό επειδή η δομή του έχει περισσότερους χώρους μεταξύ των μορίων.

Είναι σημαντικό να το θυμάστε:

* Η πυκνότητα είναι μια σχετική έννοια. Μια ουσία μπορεί να είναι πυκνή σε σύγκριση με ένα άλλο, αλλά εξακολουθεί να θεωρείται "φως" συνολικά.

* Η πυκνότητα ενός μείγματος εξαρτάται από τις πυκνότητες των συστατικών του και τις αναλογίες τους.

Ελπίζω ότι αυτό βοηθά!