Ποιος τύπος λιπαρών οξέων έχει δύο ή περισσότερους διπλούς δεσμούς άνθρακα;
Ο τύπος λιπαρών οξέων με δύο ή περισσότερους διπλούς δεσμούς άνθρακα ονομάζεται πολυακόρεστα λιπαρά οξέα (PUFAs) .
Εδώ είναι μια κατανομή:
* Κορεσμένα λιπαρά οξέα Δεν έχουν διπλούς δεσμούς μεταξύ των ατόμων άνθρακα.
* μονοακόρεστα λιπαρά οξέα Έχετε έναν διπλό δεσμό μεταξύ των ατόμων άνθρακα.
* πολυακόρεστα λιπαρά οξέα Έχετε δύο ή περισσότερους διπλούς δεσμούς μεταξύ των ατόμων άνθρακα.
Παραδείγματα PUFA περιλαμβάνουν:
* ωμέγα-3 λιπαρά οξέα (π.χ., Ala, Dha, EPA) που βρέθηκαν σε λιπώδη ψάρια, λιναρόσποροι και καρύδια.
* ωμέγα-6 λιπαρά οξέα (π.χ. λινολεϊκό οξύ) που βρίσκεται σε φυτικά έλαια όπως το καλαμπόκι, το σόγια και το ηλιοτρόπιο.
