Ποια είναι η διαφορά μεταξύ μιας ένωσης και μίγματος;
ενώσεις
* Ορισμός: Μια ένωση είναι μια ουσία που σχηματίζεται όταν δύο ή περισσότερα διαφορετικά στοιχεία συνδέονται χημικά μαζί σε σταθερή αναλογία.
* σχηματισμός: Τα στοιχεία σε μια ένωση υφίστανται χημική αντίδραση, αλλάζοντας τις χημικές ταυτότητες τους.
* Ιδιότητες: Οι ενώσεις έχουν ιδιότητες που διαφέρουν από τα στοιχεία που τα κάνουν. Για παράδειγμα, το νερό (H₂O) είναι ένα υγρό, ενώ το υδρογόνο (Η) και το οξυγόνο (O₂) είναι και τα δύο αέρια.
* Διαχωρισμός: Οι ενώσεις μπορούν να διαχωριστούν μόνο στα συστατικά στοιχεία τους με χημικά μέσα (π.χ. ηλεκτρόλυση).
* Παραδείγματα: Νερό (h₂o), αλάτι (NaCl), ζάχαρη (c₁₂h₂₂o₁₁)
μείγματα
* Ορισμός: Ένα μείγμα είναι ένας συνδυασμός δύο ή περισσοτέρων ουσιών όπου κάθε ουσία διατηρεί τη δική του χημική ταυτότητα.
* σχηματισμός: Οι ουσίες σε ένα μείγμα συνδυάζονται φυσικά, όχι χημικά συνδεδεμένες.
* Ιδιότητες: Τα μείγματα διατηρούν τις ιδιότητες των μεμονωμένων συστατικών τους.
* Διαχωρισμός: Τα μείγματα μπορούν να διαχωριστούν με φυσικά μέσα όπως η διήθηση, η εξάτμιση, η απόσταξη ή ο μαγνητισμός.
* Παραδείγματα: Αλάτι και πιπέρι, άμμο και νερό, αέρας (μείγμα αερίων)
Βασικές διαφορές σε έναν πίνακα
| Χαρακτηριστικό | Ένωση | Μείγμα |
| ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
| σχηματισμός | Χημική αντίδραση | Φυσικός συνδυασμός |
| αναλογία | Σταθερή αναλογία στοιχείων | Μεταβλητή αναλογία εξαρτημάτων |
| Ιδιότητες | Νέες ιδιότητες ξεχωριστές από τα στοιχεία Διατηρεί τις ιδιότητες των εξαρτημάτων |
| Διαχωρισμός | Απαιτούνται χημικά μέσα | Φυσικά μέσα
Σκεφτείτε το έτσι:
* Ένωση: Φανταστείτε να ψήνετε ένα κέικ. Ανακατεύετε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τα αυγά και άλλα συστατικά μαζί. Δεν μπορείτε εύκολα να τα χωρίσετε πίσω επειδή έχουν συνδυαστεί χημικά για να δημιουργήσετε κάτι νέο.
* μείγμα: Φανταστείτε μια σαλάτα. Μπορείτε εύκολα να διαχωρίσετε το μαρούλι, τις ντομάτες και τα αγγούρια, επειδή είναι απλά φυσικά αναμειγνύονται μαζί.
