Ποιο μόριο βρίσκεται σε υδατάνθρακες;

Το μόριο που βρίσκεται σε υδατάνθρακες είναι ζάχαρη .

Πιο συγκεκριμένα, οι υδατάνθρακες αποτελούνται από σακχαρίτες , τα οποία είναι απλά σάκχαρα. Αυτοί οι σακχαρίτες μπορούν να είναι:

* Μονοσακχαρίτες: Μονάδες μονής ζάχαρης όπως γλυκόζη, φρουκτόζη και γαλακτόζη.

* Δισακχαρίτες: Δύο μονάδες ζάχαρης που συνδέονται μεταξύ τους, όπως η σακχαρόζη (επιτραπέζια ζάχαρη), η λακτόζη (ζάχαρη γάλακτος) και η μαλτόζη.

* Πολυσακχαρίτες: Μακρές αλυσίδες μονάδων ζάχαρης, όπως άμυλο, γλυκογόνο και κυτταρίνη.

Έτσι, ενώ όλοι οι υδατάνθρακες περιέχουν ζάχαρη, διαφέρουν στον τύπο και τη διάταξη των μορίων ζάχαρης.