Γιατί το νερό είναι ισχυρότερο όξινο από το αλκοόλ;
Εδώ είναι γιατί:
* Η οξύτητα είναι ένα μέτρο για το πόσο εύκολα μια ουσία δωρίζει ένα πρωτόνιο (H+).
* Οι αλκοόλες (όπως η αιθανόλη) έχουν ένα ελαφρώς πιο όξινο άτομο υδρογόνου που συνδέεται με το άτομο οξυγόνου από το νερό. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η αλκυλική ομάδα (R) που συνδέεται με το οξυγόνο στο αλκοόλ είναι η αποστολή ηλεκτρονίων, καθιστώντας τον δεσμό Ο-Η πιο πολικό και ευκολότερο να σπάσει, απελευθερώνοντας ένα πρωτόνιο.
Συνοπτικά:
* νερό (H2O): Ο δεσμός O-H είναι σχετικά ισχυρός, καθιστώντας λιγότερο πιθανό να δώσει ένα πρωτόνιο.
* αλκοόλ (ROH): Η αλκυλική ομάδα που συνδέεται με το οξυγόνο καθιστά τον δεσμό Ο-Η ασθενέστερο, καθιστώντας πιο πιθανό να δώσει ένα πρωτόνιο.
Ως εκ τούτου, οι αλκοόλες είναι γενικά πιο όξινες από το νερό.
