Τα οξοξέα είναι ουσιαστικά εκείνα τα οξέα που περιέχουν οξυγόνο. Τα οξοξέα είναι οξέα που περιέχουν υδρογόνο, οξυγόνο και ένα άλλο στοιχείο. Τα οξοξέα του θείου μπορούν να βρεθούν σε μία από τις τέσσερις καταστάσεις - χωρίς αλάτι, ελεύθερο μαζί με αλάτι και κατάσταση διαλύματος. Τα οξοξέα του θείου
Η κύρια διαφορά μεταξύ αμινοξέων και λιπαρών οξέων είναι ότι τααμινοξέα είναι τα δομικά στοιχεία των πρωτεϊνών ενώ τα τρία λιπαρά οξέα συνδέονται με μια γλυκερίνη και σχηματίζουν ένα τριγλυκερίδιο, το οποίο είναι το κύριο συστατικό του λίπους. Επιπλέον, η ομάδα αμινοξέων R μπορεί να περιέχει άτομα
Η αέρια χρωματογραφία είναι μια αναλυτική τεχνική διαχωρισμού που χρησιμοποιείται στον διαχωρισμό και την ανάλυση δειγμάτων. Ο διαχωρισμός γίνεται μεταξύ μιας αέριας κινητής φάσης και μιας υγρής στατικής φάσης. Το δείγμα που χρησιμοποιείται στην αέρια χρωματογραφία θα πρέπει να μπορεί να εξατμίζεται
