Η μελέτη φωτίζει τον τρόπο με τον οποίο το κλίμα οδήγησε 7.000 χρόνια διατροφικών αλλαγών
Μια νέα μελέτη διαπίστωσε ότι η αλλαγή του κλίματος υπήρξε σημαντική κινητήρια δύναμη των διαιτητικών αλλαγών τα τελευταία 7.000 χρόνια. Η μελέτη, η οποία δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Nature, διαπίστωσε ότι καθώς το κλίμα θερμαίνεται, οι άνθρωποι άρχισαν να τρώνε περισσότερα φυτά και λιγότερα κρέατα.
Οι συγγραφείς της μελέτης ανέλυσαν δεδομένα από αρχαιολογικούς χώρους σε όλο τον κόσμο για να παρακολουθήσουν τις αλλαγές στη διατροφή με την πάροδο του χρόνου. Διαπίστωσαν ότι σε περιοχές όπου το κλίμα θερμαίνεται, οι άνθρωποι άρχισαν να τρώνε περισσότερα φρούτα, λαχανικά και καρύδια και λιγότερα κρέατα και ψάρια. Αυτή η μετατόπιση στη δίαιτα ήταν πιθανό να οφείλεται στο γεγονός ότι τα φυτά έγιναν πιο άφθονα σε θερμότερα κλίματα, ενώ τα ζώα έγιναν σπάνια.
Η μελέτη διαπίστωσε επίσης ότι η μετατόπιση σε μια φυτική διατροφή είχε μια σειρά θετικών οφέλη για την ανθρώπινη υγεία. Οι άνθρωποι που έτρωγαν περισσότερα φυτά ήταν λιγότερο πιθανό να υποφέρουν από χρόνιες ασθένειες όπως οι καρδιακές παθήσεις και ο διαβήτης. Είχαν επίσης μεγαλύτερη προσδοκία ζωής.
Τα ευρήματα της μελέτης έχουν συνέπειες για το μέλλον των τροφίμων και της γεωργίας. Καθώς το κλίμα συνεχίζει να ζεσταίνεται, είναι πιθανό ότι θα χρειαστεί να μετακινηθούμε σε μια πιο φυτική διατροφή, προκειμένου να διατηρήσουμε έναν υγιή πλανήτη και έναν υγιή πληθυσμό.
Εδώ είναι μερικά από τα βασικά ευρήματα της μελέτης:
* Η αλλαγή του κλίματος υπήρξε σημαντική κινητήρια δύναμη των διαιτητικών αλλαγών τα τελευταία 7.000 χρόνια.
* Καθώς το κλίμα θερμαίνεται, οι άνθρωποι άρχισαν να τρώνε περισσότερα φυτά και λιγότερο κρέας.
* Η μετατόπιση σε μια φυτική διατροφή είχε μια σειρά θετικών οφέλη για την ανθρώπινη υγεία.
* Οι άνθρωποι που έτρωγαν περισσότερα φυτά ήταν λιγότερο πιθανό να υποφέρουν από χρόνιες ασθένειες όπως οι καρδιακές παθήσεις και ο διαβήτης.
* Είχαν επίσης μεγαλύτερη προσδοκία ζωής.
* Τα ευρήματα της μελέτης έχουν συνέπειες για το μέλλον των τροφίμων και της γεωργίας. Καθώς το κλίμα συνεχίζει να ζεσταίνεται, είναι πιθανό ότι θα χρειαστεί να μετακινηθούμε σε μια πιο φυτική διατροφή, προκειμένου να διατηρήσουμε έναν υγιή πλανήτη και έναν υγιή πληθυσμό.
