Ποιος είναι ο επιστημονικός όρος για το νερό που αγαπάει;
Προέρχεται από τις ελληνικές λέξεις "Hydro" (νερό) και "Philos" (αγαπώντας).
Ακολουθούν μερικά παραδείγματα υδρόφιλων ουσιών:
* ζάχαρη: Διαλύεται εύκολα στο νερό.
* αλάτι: Διαλύεται εύκολα στο νερό.
* Cellulose: Σχηματίζει δεσμούς υδρογόνου με νερό.
* πρωτεΐνες: Περιέχουν πολικά αμινοξέα που αλληλεπιδρούν με νερό.
Το αντίθετο του υδρόφιλου είναι υδρόφοβη , που σημαίνει "το νερό φοβούνται". Παραδείγματα υδρόφοβων ουσιών περιλαμβάνουν έλαια και λίπη.