Όταν το νερό βράζει σε μια κατσαρόλα σε σόμπα που μεταφέρεται η ενέργεια;
1. Θερμική ενέργεια από τη σόμπα στο τηγάνι:
* Ο καυστήρας σθεναράς παράγει θερμική ενέργεια, συνήθως μέσω καύσης (καύση αερίου ή ηλεκτρικής ενέργειας).
* Αυτή η θερμική ενέργεια μεταφέρεται στο τηγάνι μέσω της αγωγιμότητας. Ο καυτός καυστήρας θερμαίνει άμεσα το κάτω μέρος του τηγανιού.
2. Θερμική ενέργεια από το τηγάνι στο νερό:
* Το θερμαινόμενο τηγάνι μεταφέρει τη θερμική του ενέργεια στο νερό σε επαφή με αυτό. Αυτό είναι επίσης μέσω της αγωγιμότητας.
* Τα μόρια του νερού στο κάτω μέρος του τηγάνι απορροφούν τη θερμότητα και αρχίζουν να δονείται γρηγορότερα.
3. Μεταφορά ενέργειας μέσα στο νερό:
* Τα θερμαινόμενα μόρια νερού στο κάτω μέρος αρχίζουν να κινούνται γρηγορότερα και να συγκρούονται με άλλα μόρια νερού.
* Αυτή η σύγκρουση μεταφέρει θερμική ενέργεια σε όλο το νερό, προκαλώντας αύξηση της θερμοκρασίας ολόκληρου του όγκου.
4. Αλλαγή φάσης από υγρό σε αέριο (βρασμό):
* Καθώς τα μόρια του νερού απορροφούν αρκετή θερμική ενέργεια, η κινητική τους ενέργεια αυξάνεται στο σημείο όπου ξεπερνούν τις δυνάμεις που τις κρατούν μαζί ως υγρό.
* Διαφεύγουν στον αέρα ως υδρατμούς, που είναι η αέρια μορφή νερού. Αυτή είναι μια αλλαγή φάσης που απαιτεί σημαντική ποσότητα ενέργειας.
Συνοπτικά, η μεταφορά ενέργειας κατά τη διάρκεια του βρασμού νερού περιλαμβάνει:
* Conduction: Η θερμική ενέργεια μεταφέρεται από τη σόμπα στο τηγάνι και στη συνέχεια από το τηγάνι στο νερό.
* CONVECTION: Τα μόρια ζεστού νερού ανεβαίνουν, ενώ τα πιο δροσερά μόρια νερού νεροχύτη, δημιουργώντας ένα ρεύμα μεταφοράς που βοηθά στη διανομή της θερμότητας.
* Αλλαγή φάσης: Η θερμική ενέργεια χρησιμοποιείται για να σπάσει τους δεσμούς μεταξύ των μορίων του νερού και να τους προκαλέσει να εξατμιστούν.
