Γιατί είναι καλό να τρώτε περισσότερα φρέσκα λαχανικά;

Τα φρέσκα λαχανικά περιέχουν πολλές βιταμίνες. Οι βιταμίνες, γνωστές και ως βιταμίνες, είναι μια απαραίτητη ουσία για τη διατήρηση της ανθρώπινης ζωής. Υπάρχουν πολλά είδη βιταμινών.Από τη στιγμή που ένα άτομο στερείται βιταμινών, θα εμφανιστεί η μία ή η άλλη ασθένεια, ακόμα κι αν του λείπουν μερικά χιλιοστόγραμμα, θα αρρωστήσει. Το μεγαλύτερο μέρος της βιταμίνης C που χρειάζεται ο ανθρώπινος οργανισμός πρέπει να λαμβάνεται από λαχανικά. Επιπλέον, υπάρχει επίσης πολλή βιταμίνη C σε φρούτα όπως τα πορτοκάλια και οι φρέσκοι χουρμάδες, καθώς και οι πράσινες πιπεριές. Όταν οι άνθρωποι στερούνται βιταμίνης C, θα εμφανιστεί μια ασθένεια που ονομάζεται «σκορβούτο». Τα άτομα που πάσχουν από αυτή την ασθένεια θα έχουν συμπτώματα όπως κόκκινα και πρησμένα ούλα, πρησμένα στο πρόσωπο και τα πόδια, έτσι οι άνθρωποι που ζουν στη θάλασσα για μεγάλο χρονικό διάστημα χρησιμοποιούν συχνά χυμό πορτοκαλιού για να συμπληρώσουν βιταμίνη C, επειδή ο χυμός πορτοκαλιού περιέχει επίσης πολλή βιταμίνη C. Τα φρέσκα λαχανικά περιέχουν επίσης πολλή βιταμίνη Α. Η βιταμίνη Α είναι επίσης πολύ σημαντική για το ανθρώπινο σώμα. Χωρίς αυτήν, οι άνθρωποι θα υποφέρουν από νυχτερινή τύφλωση και δεν μπορούν να δουν καθαρά τη νύχτα. Επιπλέον, τα φρέσκα λαχανικά περιέχουν πολλά μέταλλα, ιδιαίτερα σίδηρο και ασβέστιο. Ο σίδηρος έχει μεγάλη σημασία για την παροχή αίματος στο ανθρώπινο σώμα και το ασβέστιο είναι το δομικό υλικό των οστών και των δοντιών, το οποίο μπορεί να διατηρήσει τη σκληρότητα των οστών και των δοντιών. Και η κατανάλωση περισσότερων λαχανικών μπορεί να αυξήσει τα μέταλλα στο ανθρώπινο σώμα, κάτι που είναι ευεργετικό για την ανάπτυξη και την ανάπτυξη του σώματος.