Πώς τα επιχειρηματικά μοντέλα θαλασσινών μπορούν να ενσωματώσουν αρχές κυκλικής οικονομίας
1. Μειώστε τα απόβλητα
Οι επιχειρήσεις θαλασσινών μπορούν να μειώσουν τα απόβλητα από:
* Χρήση αποβλήτων επεξεργασίας ψαριών για άλλους σκοπούς, όπως ψάρια, τροφές για κατοικίδια ζώα ή λίπασμα.
* Πώληση κατεστραμμένων ή απούλητων θαλασσινών σε εκπτωτικές αγορές ή τράπεζες τροφίμων.
* Η κομποστοποίηση οργανικών αποβλήτων για τη δημιουργία μιας τροποποίησης του εδάφους πλούσιου σε θρεπτικά συστατικά.
* Ελαχιστοποίηση της χρήσης πλαστικών μίας χρήσης, όπως τσάντες, κύπελλα και καλαμάκια.
2. Αύξηση της απόδοσης
Οι επιχειρήσεις θαλασσινών μπορούν να αυξήσουν την αποτελεσματικότητα από:
* Βελτίωση της ενεργειακής απόδοσης στα αλιευτικά σκάφη και στα εργοστάσια επεξεργασίας.
* Μείωση της χρήσης νερού στις εργασίες αλιείας και επεξεργασίας.
* Βελτιστοποίηση των διαδρομών μεταφοράς για τη μείωση της κατανάλωσης καυσίμου.
* Επένδυση σε τεχνολογίες που μειώνουν τα απόβλητα και βελτιώνουν την ποιότητα των προϊόντων θαλασσινών.
3. Δημιουργήστε ένα πιο βιώσιμο σύστημα τροφίμων
Οι επιχειρήσεις θαλασσινών μπορούν να δημιουργήσουν ένα πιο βιώσιμο σύστημα τροφίμων από:
* Υποστηρίζοντας βιώσιμες αλιευτικές πρακτικές, όπως αλιεία ή εργαλεία με πόλο και γραμμή που μειώνει τα παρεκκλήσια.
* Προμήθεια θαλασσινών από πιστοποιημένες βιώσιμες πηγές.
* Εκπαίδευση των καταναλωτών σχετικά με τη σημασία της βιώσιμης κατανάλωσης θαλασσινών.
* Υποστηρίζοντας πολιτικές που υποστηρίζουν βιώσιμες πρακτικές θαλασσινών.
Με την υιοθέτηση αρχών της κυκλικής οικονομίας, οι επιχειρήσεις θαλασσινών μπορούν να μειώσουν τις περιβαλλοντικές τους επιπτώσεις, να βελτιώσουν την αποτελεσματικότητά τους και να δημιουργήσουν ένα πιο βιώσιμο σύστημα τροφίμων.
Ακολουθούν ορισμένα συγκεκριμένα παραδείγματα για το πώς οι επιχειρήσεις θαλασσινών μπορούν να ενσωματώσουν αρχές κυκλικής οικονομίας:
* Τα ιχθυοτροφεία μπορούν να επαναχρησιμοποιήσουν το νερό από τις δεξαμενές τους για να αρδίσουν τις καλλιέργειες. Αυτό όχι μόνο μειώνει την κατανάλωση νερού, αλλά παρέχει επίσης τις καλλιέργειες με θρεπτικά συστατικά από τα απόβλητα ψαριών.
* Τα εργοστάσια επεξεργασίας θαλασσινών μπορούν να λιπασματοποιήσουν τα οργανικά απόβλητα για να δημιουργήσουν μια πλούσια σε θρεπτικά συστατικά τροποποίηση του εδάφους. Αυτά τα απόβλητα μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για τη δημιουργία βιοαερίου, τα οποία μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την τροφοδοσία του εργοστασίου.
* Τα εστιατόρια μπορούν να σερβίρουν πιάτα θαλασσινών σε επαναχρησιμοποιούμενα δοχεία. Αυτό μειώνει την ποσότητα πλαστικών αποβλήτων που παράγονται από τη βιομηχανία υπηρεσιών τροφίμων.
* Οι καταναλωτές μπορούν να αγοράσουν θαλασσινά από βιώσιμες πηγές και να το μαγειρέψουν με τρόπους που ελαχιστοποιούν τα απόβλητα. Για παράδειγμα, τα θαλασσινά μπορούν να μαγειρευτούν ολόκληρα, στη σχάρα αντί για τηγανητά και τα απομεινάρια θαλασσινών μπορούν να χρησιμοποιηθούν για σάντουιτς, σαλάτες ή σούπες.
Με την υιοθέτηση αρχών της κυκλικής οικονομίας, οι επιχειρήσεις θαλασσινών μπορούν να συμβάλουν σημαντικά στη βιωσιμότητα του συστήματος τροφίμων.
