Γιατί η βιομηχανία κρέατος θα μπορούσε να κερδίσει μεγάλο από το Switch στο Veggie Lifestyles
Οι λόγοι για αυτό είναι διπλοί. Πρώτον, η μετάβαση σε φυτικές δίαιτες θα μείωνε τη ζήτηση για κρέας και ζωικά προϊόντα, οδηγώντας σε μειωμένες πωλήσεις και έσοδα για εταιρείες κρέατος. Δεύτερον, η μετάβαση σε φυτικές πρωτεΐνες θα μπορούσε να οδηγήσει σε αλλαγές στον τρόπο με τον οποίο χρησιμοποιείται η γη, με αυξημένη εστίαση στην καλλιέργεια φυτών για τρόφιμα και όχι στην αύξηση των ζώων. Αυτό θα μπορούσε να μειώσει την ανάγκη για βόσκηση γης, με αποτέλεσμα τη μείωση της ζήτησης για κρέας.
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η βιομηχανία κρέατος είναι ένα πολύπλοκο σύστημα που περιλαμβάνει ένα ευρύ φάσμα ενδιαφερομένων, από τους αγρότες και τους κτηνοτρόφους έως τους επεξεργαστές κρέατος, τους λιανοπωλητές και τα εστιατόρια. Ο τρόπος με τον οποίο οποιαδήποτε πιθανή μετάβαση σε φυτικές δίαιτες θα επηρεάσει αυτές τις διαφορετικές ομάδες είναι πιθανό να ποικίλει.
Επιπλέον, η άνοδος των φυτικών υποκατάστατων κρέατος, όπως εναλλακτικά μπιφτέκια, λουκάνικα και ψήγματα κοτόπουλου, θα μπορούσε επίσης να διαβρώσει το μερίδιο αγοράς από την παραδοσιακή βιομηχανία κρέατος. Αυτά τα προϊόντα προσφέρουν μια βολική και προσβάσιμη επιλογή για τους καταναλωτές που επιθυμούν να μειώσουν την κατανάλωση κρέατος χωρίς να εγκαταλείψουν τη γεύση και την υφή του κρέατος.
Συνοπτικά, ενώ μπορεί να υπάρχουν ορισμένα συγκεκριμένα τμήματα της βιομηχανίας κρέατος που θα μπορούσαν ενδεχομένως να επωφεληθούν από τη μετατόπιση προς τη χορτοφαγική ή την βέγκαν δίαιτες, γενικά δεν είναι ακριβές να δηλώσουμε ότι η βιομηχανία κρέατος στο σύνολό του θα κερδίσει μεγάλο από μια τέτοια αλλαγή.
