Μασήστε σε αυτό:πώς πιστεύουμε ότι το κρέας μας έχει αυξηθεί μπορεί να επηρεάσει τον τρόπο με τον οποίο έχει γεύση
Για παράδειγμα, μια μελέτη του Πανεπιστημίου της Οξφόρδης διαπίστωσε ότι οι άνθρωποι που τους είπαν ότι έτρωγαν βιολογικό κρέας το βαθμολόγησαν ως γευσιγνωσία καλύτερα από τους ανθρώπους που τους είπαν ότι έτρωγαν συμβατικό κρέας, παρόλο που το κρέας ήταν στην πραγματικότητα το ίδιο.
Μια άλλη μελέτη, από το Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνιας, Davis, διαπίστωσε ότι οι άνθρωποι που τους είπαν ότι έτρωγαν κρέας από ζώα που είχαν ανατραφεί σε ένα ανθρώπινο περιβάλλον το βαθμολόγησαν ως γευσιγνωσία καλύτερα από τους ανθρώπους που τους είπαν ότι έτρωγαν κρέας από ζώα που είχαν ανατραφεί σε ένα εργοστάσιο, παρόλο που το κρέας ήταν πραγματικά το ίδιο.
Αυτές οι μελέτες υποδεικνύουν ότι οι πεποιθήσεις μας για το πώς αυξάνεται το κρέας μας μπορεί να επηρεάσει τις προσδοκίες μας για το πώς θα δοκιμάσει, πράγμα που με τη σειρά του μπορεί να επηρεάσει την πραγματική μας αντίληψη για τη γεύση.
Έτσι, αν θέλετε να απολαύσετε το κρέας σας περισσότερο, ίσως είναι χρήσιμο να σκεφτείτε πώς αυξήθηκε και να επικεντρωθείτε στις θετικές πτυχές της παραγωγής του. Αυτό θα μπορούσε να το κάνει να δοκιμάσει ακόμα καλύτερα!
Ακολουθούν μερικές συμβουλές για την επιλογή κρέατος που τέθηκε σε ένα ανθρώπινο περιβάλλον:
* Ψάξτε για κρέας που φέρει την ένδειξη "οργανική", "χορτάρι" ή "βοσκότοπους".
* Αγοράστε κρέας από έναν τοπικό αγρότη ή κτηνοτρόφο.
* Ρωτήστε τον κρεοπωλείο σας για τις συνθήκες υπό τις οποίες τα ζώα μεγάλωσαν.
Επιλέγοντας κρέας που ανατράφηκε σε ένα ανθρώπινο περιβάλλον, μπορείτε να βοηθήσετε τους αγρότες που δεσμεύονται για την ευημερία των ζώων και μπορείτε επίσης να απολαύσετε το κρέας σας με σαφή συνείδηση.
