Έχεις βαμβάκι; Η ανακάλυψη των ερευνητών του Τέξας θα μπορούσε να δώσει πρωτεΐνες για να τροφοδοτήσει εκατομμύρια
Μια ομάδα ερευνητών στο Πανεπιστήμιο Texas A &M έχει ανακαλύψει έναν τρόπο να εξαγάγει πρωτεΐνες από το Cottonseed, η οποία θα μπορούσε ενδεχομένως να παράσχει μια νέα πηγή τροφίμων για εκατομμύρια ανθρώπους σε όλο τον κόσμο.
Το Cottonseed είναι ένα υποπροϊόν της βιομηχανίας βαμβακιού και χρησιμοποιείται επί του παρόντος για την παραγωγή πετρελαίου και γεύματος βαμβακιού. Ωστόσο, η πρωτεΐνη στο βαμβάκι δεν είναι εύπεπτη από τους ανθρώπους, οπότε δεν χρησιμοποιείται για κατανάλωση από τον άνθρωπο.
Οι ερευνητές της Texas A &M έχουν αναπτύξει έναν τρόπο να εξαγάγουν την πρωτεΐνη από το βαμβάκι και να το καταστήσουν εύπεπτο από τους ανθρώπους. Αυτό θα μπορούσε ενδεχομένως να παράσχει μια νέα πηγή πρωτεΐνης για προϊόντα διατροφής όπως ψωμί, ζυμαρικά και δημητριακά.
Οι ερευνητές λένε ότι η πρωτεΐνη που εξάγεται από το βαμβάκι είναι υψηλό σε βασικά αμινοξέα, τα οποία είναι απαραίτητα για την ανθρώπινη υγεία. Λένε επίσης ότι η πρωτεΐνη είναι υποαλλεργική, πράγμα που σημαίνει ότι είναι λιγότερο πιθανό να προκαλέσει αλλεργίες από άλλες φυτικές πρωτεΐνες.
Η ανακάλυψη ενός τρόπου εξαγωγής πρωτεΐνης από το βαμβάκι θα μπορούσε να έχει σημαντικό αντίκτυπο στην παγκόσμια επισιτιστική ασφάλεια. Το Cottonseed είναι ένα ευρέως διαθέσιμο υποπροϊόν και θα μπορούσε να προσφέρει μια νέα πηγή πρωτεΐνης για ανθρώπους που αγωνίζονται να φτάσουν αρκετά για φαγητό.
Η ερευνητική ομάδα εργάζεται επί του παρόντος για την ανάπτυξη ενός πιλοτικού εργοστασίου για την αύξηση της παραγωγής πρωτεΐνης από το Cottonseed. Ελπίζουν να είναι σε θέση να εμπορευματοποιήσουν την τεχνολογία μέσα στα επόμενα χρόνια.
Πιθανή επίδραση της ανακάλυψης
Η ανακάλυψη ενός τρόπου εξαγωγής πρωτεΐνης από το βαμβάκι θα μπορούσε να έχει σημαντικό αντίκτυπο στην παγκόσμια επισιτιστική ασφάλεια. Το Cottonseed είναι ένα ευρέως διαθέσιμο υποπροϊόν και θα μπορούσε να προσφέρει μια νέα πηγή πρωτεΐνης για ανθρώπους που αγωνίζονται να φτάσουν αρκετά για φαγητό.
Ακολουθούν μερικές πιθανές επιπτώσεις της ανακάλυψης:
* Αυξημένη προσφορά τροφίμων: Η πρωτεΐνη που εξάγεται από βαμβάκι θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί για την παραγωγή ποικίλων τροφίμων, όπως ψωμί, ζυμαρικά και δημητριακά. Αυτό θα μπορούσε να βοηθήσει στην αύξηση της προσφοράς τροφίμων και στη μείωση της πείνας.
* Βελτιωμένη διατροφή: Η πρωτεΐνη βαμβακιού είναι υψηλή σε βασικά αμινοξέα, τα οποία είναι απαραίτητα για την ανθρώπινη υγεία. Αυτό θα μπορούσε να βοηθήσει στη βελτίωση της διατροφικής κατάστασης των ανθρώπων που δεν παίρνουν αρκετή πρωτεΐνη στη διατροφή τους.
* Μειωμένη περιβαλλοντική επίδραση: Το Cottonseed είναι ένα υποπροϊόν της βιομηχανίας βαμβακιού, επομένως η χρήση του ως πηγής πρωτεΐνης δεν θα απαιτεί πρόσθετους πόρους γης ή ύδατος. Αυτό θα μπορούσε να βοηθήσει στη μείωση των περιβαλλοντικών επιπτώσεων της παραγωγής τροφίμων.
Η ανακάλυψη ενός τρόπου εξαγωγής πρωτεΐνης από το βαμβάκι είναι μια πολλά υποσχόμενη εξέλιξη με τη δυνατότητα βελτίωσης της επισιτιστικής ασφάλειας και της διατροφής σε όλο τον κόσμο.
