Ποια διαδικασία χρησιμοποιούν τα κύτταρα όταν δεν έχουν αρκετό οξυγόνο για αναπνοή;

ζύμωση είναι η διαδικασία που χρησιμοποιούν τα κύτταρα όταν δεν έχουν αρκετό οξυγόνο για αναπνοή. Η ζύμωση είναι μια αναερόβια διαδικασία, που σημαίνει ότι δεν απαιτεί οξυγόνο. Κατά τη διάρκεια της ζύμωσης, η γλυκόζη χωρίζεται σε μικρότερα μόρια, όπως η αιθανόλη ή το γαλακτικό, και η ενέργεια απελευθερώνεται με τη μορφή ΑΤΡ.

Υπάρχουν δύο κύριοι τύποι ζύμωσης:

* αλκοολική ζύμωση είναι η διαδικασία με την οποία η ζύμη μετατρέπει τη γλυκόζη σε αιθανόλη και διοξείδιο του άνθρακα. Αυτή η διαδικασία χρησιμοποιείται για την παρασκευή κρασιού, μπύρας και άλλων αλκοολούχων ποτών.

* ζύμωση γαλακτικού οξέος είναι η διαδικασία με την οποία τα βακτήρια μετατρέπουν τη γλυκόζη σε γαλακτικό οξύ. Αυτή η διαδικασία χρησιμοποιείται για την κατασκευή γιαουρτιού, το τυρί και άλλα ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Η ζύμωση είναι μια σημαντική διαδικασία για τα κύτταρα επειδή τους επιτρέπει να συνεχίσουν να παράγουν ενέργεια ακόμη και όταν δεν είναι διαθέσιμη οξυγόνο. Αυτή η διαδικασία είναι απαραίτητη για την επιβίωση πολλών οργανισμών, συμπεριλαμβανομένων ζύμης, βακτηρίων και ορισμένων φυτικών κυττάρων.