Ποιο είναι το συστατικό του φαγητού;
- υδατάνθρακες: Οι υδατάνθρακες είναι η κύρια πηγή ενέργειας του σώματος. Βρίσκονται σε τρόφιμα όπως ψωμί, ζυμαρικά, ρύζι, πατάτες, φρούτα και λαχανικά.
- πρωτεΐνες: Οι πρωτεΐνες είναι απαραίτητες για την κατασκευή και την επισκευή ιστών και για την παρασκευή ορμονών και ενζύμων. Βρίσκονται σε τρόφιμα όπως κρέας, ψάρια, πουλερικά, αυγά, γαλακτοκομικά προϊόντα, φασόλια και καρύδια.
- λίπη: Τα λίπη παρέχουν ενέργεια και βοηθούν το σώμα να απορροφήσει βιταμίνες. Βρίσκονται σε τρόφιμα όπως φυτικά έλαια, βούτυρο, μαργαρίνη, τυρί και καρύδια.
- βιταμίνες: Οι βιταμίνες είναι βασικά μικροθρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα σε μικρές ποσότητες για να λειτουργούν σωστά. Βρίσκονται σε μια ποικιλία τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων φρούτων, λαχανικών και ενισχυμένων τροφίμων.
- Ορυκτά: Τα ορυκτά είναι επίσης βασικά μικροθρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα σε μικρές ποσότητες για να λειτουργούν σωστά. Βρίσκονται σε μια ποικιλία τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων φρούτων, λαχανικών, γαλακτοκομικών προϊόντων και ενισχυμένων τροφίμων.
- νερό: Το νερό είναι απαραίτητο για τη ζωή και αποτελεί περίπου το 60% του ανθρώπινου σώματος. Βρίσκεται σε όλα τα τρόφιμα, αλλά είναι ιδιαίτερα άφθονο σε φρούτα, λαχανικά και σούπες.
Εκτός από αυτά τα κύρια συστατικά, τα τρόφιμα μπορούν επίσης να περιέχουν άλλες ουσίες όπως:
- fiber: Η ίνες είναι ένας τύπος υδατανθράκων που το σώμα δεν μπορεί να χωνέψει. Βοηθά στη διατήρηση του πεπτικού συστήματος υγιή και μπορεί επίσης να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και σακχάρου στο αίμα. Οι ίνες βρίσκονται σε τρόφιμα όπως φρούτα, λαχανικά και δημητριακά ολικής αλέσεως.
- Αντιοξειδωτικά: Τα αντιοξειδωτικά είναι ουσίες που βοηθούν στην προστασία των κυττάρων στο σώμα από βλάβη. Βρίσκονται σε μια ποικιλία τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων φρούτων, λαχανικών και καρύδια.
- Φυτοχημικά: Τα φυτοχημικά είναι φυτικά ενώσεις που έχουν αντιοξειδωτικά και άλλες ιδιότητες προαγωγής της υγείας. Βρίσκονται σε μια ποικιλία τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων φρούτων, λαχανικών και δημητριακών ολικής αλέσεως.
