Η οδός πέψης είναι μια σειρά συνδεδεμένων διεργασιών που επιτρέπουν στο σώμα να σπάσει τα τρόφιμα σε εξαρτήματα που μπορούν να απορροφηθούν και να χρησιμοποιηθούν ως ενέργεια. Το μονοπάτι της πέψης αρχίζει στο στόμα, όπου τα τρόφιμα μασούν και χωρίζονται από το σάλιο. Συνεχίζει στο στομάχι, όπου τα τρόφιμα διασπώνται περαιτέρω από το οξύ του στομάχου και τα ένζυμα. Το φαγητό στη συνέχεια μετακινείται στο λεπτό έντερο, όπου αναμειγνύεται με χολή και ένζυμα από το πάγκρεας και το ήπαρ. Αυτά τα ένζυμα συμβάλλουν στην περαιτέρω διάσπαση των τροφίμων και τα θρεπτικά συστατικά απορροφώνται μέσω των τοιχωμάτων του λεπτού εντέρου. Οποιοδήποτε αδιευκρίνιστο φαγητό μετακινείται στο παχύ έντερο, όπου απορροφώνται το νερό και οι ηλεκτρολύτες. Τα υπόλοιπα απόβλητα τελικά εξαλείφονται από το σώμα μέσω του ορθού.
Η οδός πέψης είναι ένα παράδειγμα φυσιολογικού συστήματος. Ένα φυσιολογικό σύστημα είναι μια ομάδα οργάνων και ιστών που συνεργάζονται για να εκτελέσουν μια συγκεκριμένη λειτουργία. Το πεπτικό σύστημα είναι υπεύθυνο για την πέψη των τροφίμων και αποτελείται από το στόμα, τον οισοφάγο, το στομάχι, το λεπτό έντερο, το παχύ έντερο, το ορθό και τον πρωκτό.