Γιατί οι πρωτεΐνες δεν χρησιμοποιούνται στην αναπνοή;
* Οι πρωτεΐνες είναι κατασκευασμένες από αμινοξέα: Αυτά τα αμινοξέα περιέχουν άνθρακα και υδρογόνο, τα οποία μπορούν να διασπαστούν για να απελευθερωθούν ενέργεια μέσω κυτταρικής αναπνοής.
* Η διαδικασία είναι πολύπλοκη: Οι πρωτεΐνες καταρρέουν αρχικά σε μεμονωμένα αμινοξέα μέσω μιας διαδικασίας που ονομάζεται αποαμίνηση. Αυτό αφαιρεί την αμινομάδα (NH2) από το αμινοξύ, παράγοντας αμμωνία ως προϊόν αποβλήτων. Ο υπόλοιπος σκελετός άνθρακα μπορεί στη συνέχεια να εισέλθει στον κύκλο κιτρικού οξέος για την παραγωγή ενέργειας.
* Οι πρωτεΐνες είναι μια τελευταία λύση: Το σώμα προτιμά να χρησιμοποιεί υδατάνθρακες και λίπη ως πηγές ενέργειας επειδή είναι πιο αποτελεσματικές και άμεσα διαθέσιμες. Οι πρωτεΐνες χρησιμοποιούνται συνήθως μόνο για ενέργεια όταν το σώμα βρίσκεται σε κατάσταση πείνας ή έχει έλλειψη άλλων πηγών ενέργειας.
Γιατί να μην χρησιμοποιηθεί κυρίως;
* απαραίτητο για άλλες λειτουργίες: Οι πρωτεΐνες είναι ζωτικής σημασίας για την κατασκευή και την επισκευή ιστών, την παραγωγή ένζυμα και τις ορμόνες και τη διατήρηση της ανοσολογικής λειτουργίας. Η χρήση τους κυρίως για την ενέργεια θα έθεσε σε κίνδυνο αυτούς τους βασικούς ρόλους.
* Προϊόντα απόρριψης: Η αποαφινοποίηση παράγει αμμωνία, ένα τοξικό προϊόν απόβλητα που το σώμα πρέπει να εκκρίνει. Αυτή η διαδικασία προσθέτει επιπλέον μεταβολικό βάρος.
* Ενεργειακή απόδοση: Οι υδατάνθρακες και τα λίπη είναι πιο αποτελεσματικές πηγές ενέργειας, παρέχοντας περισσότερη ATP ανά μονάδα μάζας.
Συνοπτικά: Ενώ οι πρωτεΐνες μπορούν να χρησιμοποιηθούν για αναπνοή, δεν είναι η κύρια πηγή καυσίμου και χρησιμοποιούνται μόνο όταν άλλες επιλογές είναι σπάνιες. Αυτό οφείλεται στον κρίσιμο ρόλο τους σε άλλες σωματικές λειτουργίες, στο μεταβολικό κόστος της αποαμίνωσης και στην υψηλότερη ενεργειακή απόδοση των υδατανθράκων και των λιπών.
