Ποιο ένζυμο διασπά τους δισακχαρίτες;

Οι δισακχαρίτες χωρίζονται από disaccharidases .

Ακολουθούν μερικά παραδείγματα δισακχαριβάσεων και των δισακχαρίνων που διασπούν:

* Λακτάση: Σπάει τη λακτόζη σε γλυκόζη και γαλακτόζη

* Sucrase: Σπάει σακχαρόζη σε γλυκόζη και φρουκτόζη

* Μαλτίση: Σπάει τη μαλτόζη σε δύο μόρια γλυκόζης

Αυτά τα ένζυμα παράγονται στο λεπτό έντερο και είναι υπεύθυνα για την πέψη των δισακχαριτών σε μονοσακχαρίτες, οι οποίοι στη συνέχεια μπορούν να απορροφηθούν στην κυκλοφορία του αίματος.