Ποιο οργανισμό είναι υπεύθυνο για την κατάρρευση των λιπαρών οξέων στα σάκχαρα;
* Τα λιπαρά οξέα και τα σάκχαρα είναι θεμελιωδώς διαφορετικά μόρια. Τα λιπαρά οξέα είναι μακρές αλυσίδες υδρογονανθράκων, ενώ τα σάκχαρα είναι υδατάνθρακες με συγκεκριμένες ρυθμίσεις άνθρακα, υδρογόνου και οξυγόνου.
* Η διαδικασία διάσπασης λιπαρών οξέων ονομάζεται βήτα-οξείδωση. Αυτό συμβαίνει κυρίως στα μιτοχόνδρια , όπου τα λιπαρά οξέα χωρίζονται σε μόρια ακετυλο-ΟοΑ.
* Το ακετυλο-ΟοΑ είναι ένα βασικό ενδιάμεσο στον κυτταρικό μεταβολισμό. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παραγωγή ενέργειας (ATP) μέσω του κύκλου κιτρικού οξέος και της οξειδωτικής φωσφορυλίωσης.
* Το ακετυλο-CoA μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την κατασκευή νέων λιπαρών οξέων, αλλά όχι απευθείας για τη σύνθεση σακχάρων. Η μετατροπή των λιπών σε υδατάνθρακες είναι μια πολύπλοκη διαδικασία που δεν εμφανίζεται απευθείας σε οποιοδήποτε ενιαίο οργανίδιο.
Αντί να μετατρέπουν άμεσα τα λιπαρά οξέα σε σάκχαρα, το σώμα χρησιμοποιεί διαφορετικές οδούς:
* Γλυκονογένεση: Αυτή η διαδικασία συμβαίνει κυρίως στο ήπαρ και στα νεφρά και χρησιμοποιεί πηγές μη υδατάνθρακες όπως αμινοξέα και γλυκερόλη για την παραγωγή γλυκόζης.
* γλυκόλυση: Αυτή η διαδικασία διασπά τη γλυκόζη στο πυροσταφυλικό, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί στον κύκλο του κιτρικού οξέος για την παραγωγή ενέργειας.
Είναι σημαντικό να θυμάστε: Ενώ το σώμα μπορεί να χρησιμοποιήσει λίπος για ενέργεια και ορισμένα συστατικά λιπαρών οξέων μπορούν να συμβάλουν στη γλυκονεογένεση, δεν υπάρχει ενιαίο οργανίδιο που να διασπάται άμεσα λιπαρές οξέα σε σάκχαρα.
