Ποια είναι τα ένζυμα στο Siliva;

Το σάλιο περιέχει μια ποικιλία ενζύμων, το καθένα παίζει καθοριστικό ρόλο στα αρχικά στάδια της πέψης. Εδώ είναι μερικά από τα πιο αξιοσημείωτα ένζυμα:

αμυλάση (ptyalin): Αυτό είναι το πιο άφθονο ένζυμο στο σάλιο. Καταρρίπτει το άμυλο σε απλούστερα σάκχαρα όπως η μαλτόζη.

λιπάση: Αν και παρουσιάζονται σε μικρότερες ποσότητες, η λιπάση των σιελογόνων βοηθά στην έναρξη της διάσπασης των λιπών, ιδιαίτερα των τριγλυκεριδίων.

Άλλα ένζυμα:

* λυσοζύμη: Αυτό το ένζυμο έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες, βοηθώντας στην προστασία από λοιμώξεις στο στόμα.

* Φωσφατάσες: Αυτά τα ένζυμα βοηθούν στην κατανομή των φωσφορικών αλάτων, τα οποία είναι σημαντικά για διάφορες σωματικές λειτουργίες.

* υπεροξειδάση: Αυτό το ένζυμο βοηθά στη διάσπαση του υπεροξειδίου του υδρογόνου, ενός υποπροϊόν κάποιου βακτηριακού μεταβολισμού.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η ακριβής σύνθεση του σάλιο μπορεί να ποικίλει μεταξύ των ατόμων, ανάλογα με παράγοντες όπως η ηλικία, η διατροφή και η συνολική υγεία.