Ποιος τύπος μικροοργανισμού ROTS WOOD χαλάει τα τρόφιμα και προκαλεί δερματικές παθήσεις;
Εδώ είναι γιατί:
* Ξύλο: Οι μύκητες είναι αποσυνθέτες και διασπούν το ξύλο απελευθερώνοντας ένζυμα που αφομοιώνουν την κυτταρίνη και τη λιγνίνη στο ξύλο. Αυτή η διαδικασία είναι γνωστή ως σήψη ξύλου.
* Ασφάλεια τροφίμων: Οι μύκητες μπορούν να αναπτυχθούν σε διάφορα τρόφιμα, οδηγώντας σε αλλοίωση με την παραγωγή τοξινών, αλλάζοντας την υφή και αλλάζοντας τη γεύση. Τα κοινά παραδείγματα περιλαμβάνουν μούχλα σε ψωμί, φρούτα και τυρί.
* δερματικές παθήσεις: Μερικοί μύκητες μπορούν να προκαλέσουν λοιμώξεις από το δέρμα, όπως οι λοιμώξεις του ποδιού, ο δακτύλιος και οι ζυμομύκητες. Αυτοί οι μύκητες ευδοκιμούν σε ζεστά, υγρά περιβάλλοντα και μπορούν να προκαλέσουν φαγούρα, ερυθρότητα και κλιμάκωση.
Ενώ τα βακτηρίδια μπορούν επίσης να διαδραματίσουν κάποιο ρόλο στην αλλοίωση των τροφίμων, οι μύκητες είναι ιδιαίτερα έμπειροι στο να σπάσουν σύνθετα οργανικά υλικά όπως το ξύλο και να προκαλέσουν διάφορα δερματικά προβλήματα.
