Τα ένζυμα που συνδέουν τους υδατάνθρακες και τα λιπίδια σε πρωτεΐνες καλούνται;
Εδώ είναι μια κατανομή:
* γλυκοζυλτρανσφεράσες Καταλύει τη μεταφορά των τμημάτων ζάχαρης (μονοσακχαρίτες ή ολιγοσακχαρίτες) από μόρια δότη (όπως νουκλεοτιδικά σάκχαρα) σε μόρια δέκτη, τα οποία είναι συχνά πρωτεΐνες. Αυτή η διαδικασία ονομάζεται γλυκοζυλίωση και έχει ως αποτέλεσμα τον σχηματισμό γλυκοπρωτεϊνών.
* λιπιδικές τρανσφεράες Καταλύει τη μεταφορά μορίων λιπιδίων, όπως λιπαρές οξέα ή φωσφολιπίδια, από μόρια δότη έως μόρια δέκτη, τα οποία είναι συχνά πρωτεΐνες. Αυτή η διαδικασία ονομάζεται λιπιδίωση και έχει ως αποτέλεσμα το σχηματισμό λιποπρωτεϊνών.
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι ορισμένα ένζυμα μπορεί να έχουν διπλή δραστηριότητα, μεταφέροντας τόσο τους υδατάνθρακες όσο και τα λιπίδια. Ωστόσο, οι όροι γλυκοζυλοτρανσφεράση και λιπιδική τρανσφεράση χρησιμοποιούνται γενικά για να αναφέρονται σε ένζυμα με συγκεκριμένη δραστικότητα.
