Ποιες είναι οι δύο λειτουργίες λιπιδίων;

Εδώ είναι δύο λειτουργίες των λιπιδίων:

1. Αποθήκευση ενέργειας: Τα λιπίδια, ιδιαίτερα τα λίπη και τα έλαια, είναι απίστευτα αποτελεσματικά μόρια αποθήκευσης ενέργειας. Αποθηκεύουν περισσότερο από το διπλάσιο της ενέργειας ανά γραμμάριο από τους υδατάνθρακες, καθιστώντας τους ιδανικούς για μακροπρόθεσμες ενεργειακές ανάγκες σε οργανισμούς.

2. Δομή κυτταρικής μεμβράνης: Τα φωσφολιπίδια είναι ένα κρίσιμο συστατικό των κυτταρικών μεμβρανών. Η μοναδική δομή τους, με υδρόφιλη (νερό που αγαπάει) και υδρόφοβες (φόλεις νερού), τους επιτρέπει να σχηματίσουν μια διπλοστιβάδα που λειτουργεί ως φράγμα, ρυθμίζοντας αυτό που εισέρχεται και εξέρχεται από το κύτταρο.