Τι είναι το βιολογικό καγιάκ;
Εδώ είναι μια κατανομή:
* Catalyst: Μια ουσία που επιταχύνει μια χημική αντίδραση χωρίς να αλλάξει τον εαυτό της.
* Βιολογικό: Αναφέρεται σε ζωντανούς οργανισμούς ή τις διαδικασίες τους.
* ένζυμο: Ένας βιολογικός καταλύτης, τυπικά μια πρωτεΐνη, που επιταχύνει τις βιοχημικές αντιδράσεις.
Εδώ λειτουργούν τα ένζυμα:
1. δέσμευση υποστρώματος: Το ένζυμο έχει μια συγκεκριμένη ενεργή θέση που δεσμεύεται στο μόριο αντιδραστηρίου (που ονομάζεται υπόστρωμα).
2. Ενεργοποίηση ενεργοποίησης: Το ένζυμο αλληλεπιδρά με το υπόστρωμα με τρόπο που αποδυναμώνει τους χημικούς δεσμούς, καθιστώντας ευκολότερο για αυτούς να σπάσουν και να σχηματίσουν νέες.
3. Σχηματισμός προϊόντος: Η αντίδραση προχωρά πιο γρήγορα, σχηματίζοντας το προϊόν.
4. Έκδοση ενζύμου: Το ένζυμο παραμένει αμετάβλητο και μπορεί να καταλύσει ξανά την ίδια αντίδραση.
Βασικά χαρακτηριστικά των ενζύμων:
* Ειδικότητα: Κάθε ένζυμο καταλύει τυπικά μόνο έναν ή έναν μικρό αριθμό αντιδράσεων.
* Αποδοτικότητα: Τα ένζυμα μπορούν να επιταχύνουν τις αντιδράσεις κατά εκατομμύρια ή ακόμη και δισεκατομμύρια φορές.
* Κανονισμός: Η ενεργότητα ενζύμου μπορεί να ελεγχθεί από παράγοντες όπως η θερμοκρασία, το ρΗ και η παρουσία αναστολέων ή ενεργοποιητών.
Παραδείγματα ενζύμων:
* Λακτάση: Διακόπτει τη λακτόζη (ζάχαρη γάλακτος) στο πεπτικό σύστημα.
* πολυμεράση DNA: Που εμπλέκεται στην αναπαραγωγή του DNA.
* αμυλάση: Σπάει το άμυλο σε απλούστερα σάκχαρα.
Συνοπτικά, οι βιολογικοί καταλύτες είναι απαραίτητοι για τη ζωή. Ενεργοποιούν τις αμέτρητες βιοχημικές αντιδράσεις που συμβαίνουν στους ζωντανούς οργανισμούς να συμβαίνουν με ρυθμό που υποστηρίζει τη ζωή.
