Γιατί το μούχλα αναπτύσσεται σε φρούτα και ψωμί;
* Πηγή τροφής: Τα φρούτα και το ψωμί είναι πλούσια σε σάκχαρα, υδατάνθρακες και άλλα θρεπτικά συστατικά που μπορούν να χρησιμοποιήσουν ως πηγή τροφής.
* υγρασία: Τόσο τα φρούτα όσο και το ψωμί έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε υγρασία, η οποία είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη μούχλας.
* Θερμή θερμοκρασία: Το καλούπι αυξάνεται καλύτερα σε θερμές θερμοκρασίες, συνήθως μεταξύ 77 ° F και 86 ° F (25 ° C και 30 ° C). Η θερμοκρασία δωματίου είναι συχνά ιδανική για ανάπτυξη μούχλας.
* οξυγόνο: Το μούχλα χρειάζεται οξυγόνο για να επιβιώσει, και τα φρούτα και το ψωμί εκτίθενται στον αέρα.
Πώς αυξάνεται το μούχλα:
Τα σπόρια μούχλας υπάρχουν στον αέρα γύρω μας. Όταν προσγειώνονται σε μια κατάλληλη επιφάνεια, όπως ένα κομμάτι φρούτων ή ψωμιού, βλαστούν και αρχίζουν να μεγαλώνουν. Στέλνουν μικροσκοπικά νήματα που ονομάζονται υφές, τα οποία απορροφούν θρεπτικά συστατικά από την πηγή τροφής και διαδίδουν το καλούπι.
Γιατί είναι σημαντικό να αποφύγετε τα μούχλα τρόφιμα:
Το καλούπι μπορεί να παράγει τοξίνες που μπορούν να σας κάνουν να αρρωστήσετε. Ορισμένα καλούπια είναι πιο επικίνδυνα από άλλα, αλλά είναι γενικά καλύτερο να αποφύγετε την κατανάλωση τροφίμων με ορατή ανάπτυξη μούχλας. Ακόμα κι αν κόβετε το μούχλα, οι τοξίνες μπορεί να έχουν εξαπλωθεί σε όλο το φαγητό.
Εδώ είναι μερικές συμβουλές για την πρόληψη της ανάπτυξης μούχλας σε φρούτα και ψωμί:
* Αποθηκεύστε τα φρούτα σωστά: Κρατήστε φρούτα σε ένα δροσερό, ξηρό μέρος. Ψύξη φρούτων που είναι ευαίσθητα στη θερμοκρασία, όπως τα μούρα και τα σταφύλια.
* Αποθηκεύστε το ψωμί σωστά: Κρατήστε το ψωμί σε σφραγισμένο δοχείο ή τσάντα σε θερμοκρασία δωματίου ή στην κατάψυξη.
* Αποφύγετε μώλωπες: Μώλωπες ή κατεστραμμένα φρούτα είναι πιο ευαίσθητα στην ανάπτυξη μούχλας.
* Καθαρές επιφάνειες: Σκουπίστε τις επιφάνειες όπου αποθηκεύετε τα τρόφιμα τακτικά για να αποτρέψετε τη συσσώρευση σπόρων μούχλας.
