Τι βιο-μόριο είναι ένα λεμόνι;

Ένα λεμόνι αποτελείται κυρίως από υδατάνθρακες .

Ενώ τα λεμόνια περιέχουν άλλα βιομόρια όπως νερό, πρωτεΐνες, λίπη και ορυκτά , οι υδατάνθρακες αποτελούν το μεγαλύτερο ποσοστό της σύνθεσής τους. Οι υδατάνθρακες στα λεμόνια είναι κυρίως με τη μορφή:

* σάκχαρα: Η φρουκτόζη, η γλυκόζη και η σακχαρόζη παρέχουν γλυκύτητα.

* fiber: Η πηκτίνη και η κυτταρίνη συμβάλλουν στην υφή και τις διαιτητικές ίνες.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι ενώ οι υδατάνθρακες είναι το κυρίαρχο βιομόριο, η συγκεκριμένη σύνθεση των λεμονιών μπορεί να ποικίλει ελαφρώς ανάλογα με παράγοντες όπως η ποικιλία, οι συνθήκες καλλιέργειας και η ωριμότητα.