Είναι μια πρωτεΐνη λιπιδίων αυγών ή ούτε;
Το White Egg είναι κυρίως πρωτεΐνη .
Εδώ είναι γιατί:
* Το λευκό αυγό αποτελείται σχεδόν εξ ολοκλήρου από πρωτεΐνες , ιδιαίτερα η αλβουμίνη.
* λιπίδια (λίπη) βρίσκονται στον κρόκο του αυγού, όχι στο λευκό.
* πρωτεΐνες είναι μεγάλα, σύνθετα μόρια που αποτελούνται από αμινοξέα.
* λιπίδια Είναι λίπη, έλαια και κεριά. Δεν αποτελούνται από αμινοξέα.
Έτσι, ενώ το Egg White περιέχει ορισμένες ιχνοστοιχείες λιπιδίων, είναι κατά κύριο λόγο πηγή πρωτεΐνης.
