Ποιοι είναι οι οργανισμοί που μπορούν να αναπτυχθούν σε ουσίες με πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε υγρασία;

Οι οργανισμοί που μπορούν να αναπτυχθούν σε ουσίες με πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε υγρασία ονομάζονται xerophiles .

Εδώ είναι μια κατανομή:

* xero σημαίνει "ξηρό" στα ελληνικά.

* -phile σημαίνει "εραστής" ή "συγγένεια για".

Έτσι, xerophiles είναι κυριολεκτικά "ξηροί εραστές".

Αυτοί οι οργανισμοί έχουν προσαρμοστεί για να επιβιώσουν σε περιβάλλοντα με πολύ χαμηλή δραστηριότητα νερού (AW), συνήθως μικρότερο από 0,8. Ακολουθούν μερικά παραδείγματα:

* μύκητες :Πολλοί μύκητες, όπως καλούπια και ζυμομύκητες, μπορούν να ανεχθούν περιβάλλοντα χαμηλής υγρασίας.

* βακτήρια :Ορισμένα βακτηρίδια, συμπεριλαμβανομένων των αλοφιλικών βακτηρίων (που ευδοκιμούν σε αλμυρά περιβάλλοντα) και μερικά είδη *deinococcus *και *bacillus *, είναι γνωστά για τις xerophilic ικανότητές τους.

* φύκια :Ορισμένα φύκια, όπως αυτά που βρίσκονται σε ερήμους ή σε βράχους, μπορούν να επιβιώσουν με ελάχιστο νερό.

* Λιχώνες :Οι λιχώνες είναι ένας συμβιωτικός συνδυασμός φυκών και μύκων και πολλά είδη μπορούν να αναπτυχθούν σε ξηρά επιφάνειες όπως βράχια και φλοιός.

Οι Xerophiles έχουν αναπτύξει διάφορες στρατηγικές για την επιβίωση χαμηλών συνθηκών νερού, όπως:

* Αποθήκευση νερού :Μερικοί οργανισμοί μπορούν να αποθηκεύουν νερό μέσα στα κύτταρα τους.

* Μειωμένη απώλεια νερού :Τα xerophiles έχουν συχνά σκληρά εξωτερικά στρώματα για να αποτρέψουν την εξάτμιση του νερού.

* Μεταβολική προσαρμογή :Μπορεί να χρησιμοποιούν διαφορετικές μεταβολικές οδούς που απαιτούν λιγότερο νερό.

* αδρανή στάδια :Ορισμένοι οργανισμοί μπορούν να εισέλθουν σε αδρανή κατάσταση για να επιβιώσουν μέχρι να είναι διαθέσιμο το νερό.

Τα xerophiles μπορούν να βρεθούν σε διάφορα περιβάλλοντα όπως:

* ερήμους :Τα ξηρότερα μέρη στη γη.

* αλμυρά περιβάλλοντα :Όπως τα διαμερίσματα αλατιού και οι πισίνες άλμης.

* Τρόφιμα :Οι ξενοφιλικοί οργανισμοί μπορούν να χαλάσουν τα τρόφιμα που αποθηκεύονται σε συνθήκες χαμηλής ευρείας.

* δομικά υλικά :Μπορούν να προκαλέσουν ζημιά στα κτίρια αυξάνοντας σε ξηρές επιφάνειες.

Η κατανόηση των xerophiles είναι σημαντική για διάφορους τομείς, όπως:

* Διατήρηση τροφίμων :Γνωρίζοντας πώς να αποφευχθεί η ανάπτυξή τους στα προϊόντα διατροφής.

* βιοαποδότηση :Τα xerophiles μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να σπάσουν τους ρύπους σε ξηρά περιβάλλοντα.

* Astrobiology :Η μελέτη τους μπορεί να δώσει πληροφορίες για τη ζωή σε ακραίες συνθήκες, όπως στον Άρη.