Είναι η ζύμωση μια μορφή αναπνοής ή φωτοσύνθεσης;
* αναπνοή είναι η διαδικασία διάσπασης της γλυκόζης παρουσία οξυγόνου για απελευθέρωση ενέργειας (ATP).
* φωτοσύνθεση είναι τα φυτά διεργασίας που χρησιμοποιούν για να μετατρέψουν το φως του ήλιου, το νερό και το διοξείδιο του άνθρακα σε γλυκόζη και οξυγόνο.
ζύμωση είναι μια αναερόβια διαδικασία, που σημαίνει ότι συμβαίνει απουσία οξυγόνου. Είναι ένας τρόπος για τα κύτταρα να παράγουν μια μικρή ποσότητα ενέργειας από τη γλυκόζη όταν δεν είναι διαθέσιμη οξυγόνο. Ενώ η ζύμωση περιλαμβάνει τη διάσπαση της γλυκόζης όπως η αναπνοή, δεν χρησιμοποιεί οξυγόνο και παράγει διαφορετικά τελικά προϊόντα (όπως το γαλακτικό οξύ ή την αιθανόλη) αντί του διοξειδίου του άνθρακα και του νερού που παράγεται με αναπνοή.
Εδώ είναι μια απλή αναλογία:
* Αναπνοή: Καύση ξύλου σε τζάκι για τη δημιουργία θερμότητας και φωτός (ενέργεια).
* φωτοσύνθεση: Ένα δέντρο που χρησιμοποιεί το φως του ήλιου για να μεγαλώσει.
* Ζύμωση: Κάψιμο ξύλο σε περιβάλλον χαμηλού οξυγόνου (όπως μια φωτιά με λίγο αέρα) για να δημιουργήσει μια μικρή ποσότητα θερμότητας, αλλά και να παράγει καπνό και char.
Βασικές διαφορές:
| Χαρακτηριστικό | Αναπνοή | Φωτοσύνθεση | Ζύμωση |
| --- | --- | --- | --- |
| απαίτηση οξυγόνου | Αερόβια (απαιτεί οξυγόνο) Αερόβια (απαιτεί φως) Αναερόβια (χωρίς οξυγόνο)
| απόδοση ενέργειας | Υψηλή | Υψηλή | Χαμηλή |
| Τελικά προϊόντα | Διοξείδιο του άνθρακα, νερό | Γλυκόζη, οξυγόνο | Γαλακτικό οξύ, αιθανόλη ή άλλα οργανικά οξέα |
Συνοπτικά: Ενώ η ζύμωση μοιράζεται μερικές ομοιότητες με την αναπνοή, είναι μια ξεχωριστή διαδικασία που συμβαίνει χωρίς οξυγόνο και αποδίδει πολύ λιγότερη ενέργεια.
