Γιατί ονομάζονται ωμέγα-3 λιπαρά οξέα;
* λιπαρά οξέα: Αυτές είναι μακρές αλυσίδες ατόμων άνθρακα με καρβοξυλική ομάδα (COOH) στο ένα άκρο. Είναι απαραίτητα για πολλές σωματικές λειτουργίες.
* Διπλά ομόλογα: Σε μερικά λιπαρά οξέα, η αλυσίδα άνθρακα έχει διπλούς δεσμούς αντί για μεμονωμένους δεσμούς. Αυτό αλλάζει το σχήμα του μορίου και των ιδιοτήτων του.
* Ωμέγα: Αυτό αναφέρεται στο τελευταίο άτομο άνθρακα στην αλυσίδα λιπαρών οξέων.
* Καταμέτρηση από το άκρο ωμέγα: Αρχίζουμε να υπολογίζουμε τα άτομα άνθρακα από το τελικό * Omega * (το τελευταίο άνθρακα).
* ο τρίτος άνθρακας: Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα έχουν το τελευταίο διπλό δεσμό τους Στο τρίτο άτομο άνθρακα από το άκρο ωμέγα.
Εν ολίγοις, ωμέγα-3 λιπαρές οξέα ονομάζονται για τη θέση του τελευταίου διπλού δεσμού τους, ο οποίος βρίσκεται τρεις άνθρακες μακριά από το τέλος του μορίου.
Ακολουθεί ένα παράδειγμα:
* άλφα-λινολενικό οξύ (ALA): 18:3 (N-3) (18 άνθρακες, 3 διπλοί δεσμοί και ο τελευταίος διπλός δεσμός βρίσκεται στον τρίτο άνθρακα από το άκρο ωμέγα)
Αυτό το σύστημα ονομασίας βοηθά στην ταξινόμηση διαφορετικών λιπαρών οξέων με βάση τη χημική δομή τους και τα πιθανά οφέλη για την υγεία.
